CULTIVOS
Cítricos ornamentales
Contenido:
1.
Introducción. 2.
El naranjo amargo (citrus aurantium l.). 3.
Chinotto, naranja mirtifolia o chinosis (citrus myrtifolia raf.). 4. El calamondín (x citrofortunella mitis).
5. Los kumquats. 6. El naranjo trifoliado (poncirus trifoliata). 7. Otros cítricos ornamentales.
8.
Cultivo en macetas. 8.1. Reproducción. 8.2.
Técnicas de cultivo. 9.
Bibliografía.
Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Cultivo
de Frutas Tradicionales
; ; ; ; ; ;
;
; ;
;
;
; ; ;
;
Información
sobre morfología y taxonomía; importancia económica y distribución
geográfica; requerimientos edafoclimáticos; propagación; variedades,
particularidades del cultivo; abonado; riego, poda, enfermedades y plagas;
etc. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Dátil, tesoro del desierto
Contenido:
1. Tesoro desconocido. 2. Introducción al Perú. 3. Cultivo ideal
para los desiertos del Perú. 4. Propiedades alimenticias. 5. El
comercio de dátiles. 5.1. Países productores de dátiles. 5.2. Países
exportadores de dátiles. 5.3. Países importadores de dátiles.
5.4. Importadores del Continente Americano. 7. Fisiología. 8.
Variedades comerciales. 8.1. Para consumo deshidratado. 8.2.
Variedades para consumo fresco. 16. Potencial de producción. 17.
Cosecha. 18. Secado. 19. Empaques comerciales. 20.
Subproductos y usos diversos.
Autor:
Fausto Robles R. Fuente: Agroindustrias.org
- Perú.
El
Cultivo de las Naranjas
Contenido:
1. Morfología y taxonomía. 2. Importancia económica y
distribución geográfica. 3. Requerimientos edafoclimáticos. 4.
Propagación. 5. Material vegetal. 6. Particularidades del
cultivo. 7. Utilización de reguladores de crecimiento. 8. Plagas y
enfermedades más frecuentes. Información obtenida del Portal www.infoagro.com
El
Cultivo de los limones
Contenido:
1. Morfología y taxonomía. 2.
Importancia económica y distribución geográfica. 3. Requerimientos edafoclimáticos.
4. Propagación. 5. Material
vegetal. 6. Particularidades del
cultivo. 7. Plagas y enfermedades más
frecuentes. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
El
Cultivo de las Mandarinas
Contenido:
1. Morfología y taxonomía. 2. Importancia económica y distribución geográfica.
3. Requerimientos edafoclimáticos. 4. Propagación. 5. Material
vegetal. 6. Particularidades del
cultivo. 7. Plagas y enfermedades más
frecuentes. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
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El
cultivo del Pomelo
Contenido:
1. Morfología y taxonomía. 2.
Importancia económica y distribución geográfica. 3. Requerimientos edafoclimáticos.
4. Propagación. 5. Material vegetal. 6. Particularidades del cultivo.
7.
Plagas y enfermedades más frecuentes. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Frutales
arbustivos: explotación en pequeñas parcelas
"Versión
electrónica de la publicación de carácter divulgativo sobre el cultivo y
explotación de pequeños frutos".
Autores:
Carcelén Fernández, Enrique; Garcia Berrios,Julian ; Barrasa
Rioja, Martin y otros. Información
obtenida del portal Agro byte de la Escuela Politécnica Superior de Lugo,
España. http://agrobyte.lugo.usc.es/index.html
Frutas tropicales
;
;
;
;
;
;
;
;
;
;
; .
Información
sobre morfología y taxonomía; importancia económica y distribución
geográfica; requerimientos edafoclimáticos; propagación; variedades,
particularidades del cultivo; abonado; riego, poda, enfermedades y plagas;
etc. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Frutos
Secos
Información
sobre morfología y taxonomía; importancia económica y distribución
geográfica; requerimientos edafoclimáticos; propagación; variedades,
particularidades del cultivo; abonado; riego, poda, enfermedades y plagas;
etc. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
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Influencia de patrones utilizados en el cultivo de sandía bajo plástico
Contenido:
1.- El injerto en hortalizas. 1.1.- Introducción.
1.2.- Historia del injerto.
1.3.- Especies que se injertan.
1.4.- Unión del injerto.
1.5.- Factores que influyen en la unión del injerto.
1.6.- Incompatibilidad.
1.7.- Interacción patrón-variedad.
1.8.- Métodos del injerto en cucurbitáceas.
2.- El injerto en sandía.
2.1.- Introducción.
2.2.- Experiencias realizadas en España por el Dr. Miguel, y contraste
con otras experiencias.
MATERIALES Y MÉTODOS.
1.- En el semillero.
1.1.- El riego y las aplicaciones de productos fitosanitarios en el
semillero.
2.- Finca donde se realiza el cultivo.
2.1.- Antecedentes del sistema de explotación.
2.2.- Diseño experimental.
2.3.- Cultivo de sandía. 2.3.1.- Acciones realizadas típicas del
cultivo de sandía en invernadero.
2.3.2.- Cultivo: problemas y soluciones.
2.3.3.- Aplicaciones de productos fitosanitarios. 2.3.4.- Fertirrigación.
2.3.5.- Recolección.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
1.- SPLIT-PLOT.
1.1.- PRODUCCIÓN.
1.1.1.- Producción total.
1.1.2.- Producción precoz.
1.1.3.- Número de frutos por planta.
1.1.4.- Peso medio del fruto.
1.2.- CALIDAD.
1.2.1.- Contenido en sólidos solubles.
1.2.2.- Dureza de la pulpa.
1.2.3.- Espesor de la corteza. 1.2.4.- Cicatriz pistilar.
2.- BLOQUES COMPLETOS AL AZAR.
2.1.- PRODUCCIÓN.
2.1.1.- Producción total.
2.1.2.- Producción precoz.
2.1.3.- Número de frutos por planta.
2.1.4.- Peso medio del fruto.
2.2.- CALIDAD.
2.2.1.- Contenido en sólidos solubles.
2.2.2.- Dureza de la pulpa.
2.2.3.- Espesor de la corteza.
2.2.4.- Cicatriz pistilar.
CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFÍA.
ANEXOS.
Anexo 1.- Planos.
Plano nº 1: Distribución general de parcelas. Plano nº 2: Distribución
de parcelas (Boston y Reina de Corazones) + polinizadores (Split plot). Plano nº
3: Distribución de parcelas (Tigre + polinizadores) (Bloques completos al
azar). Anexo 2.- Características de los componentes del sustrato empleado en el
semillero. Anexo 3.- Análisis del suelo de la finca. Anexo 4.- Análisis del
agua utilizada en la finca. Anexo 5.- Temperaturas registradas durante el
cultivo. 1.- En semillero.
2.- En finca.
Anexo 6.- El envasado de sandía para su puesta en el mercado.
Autor: Francisco
Camacho Ferre y Eduardo J. Fernández Rodríguez.
La producción integrada en cítricos
Contenido:
1. Introducción. 2. Los cítricos en España.
3. La producción integrada de cítricos. 4. Evolución de la P.I. en
España. 5. Conclusiones. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Lechosa
o Papaya - Manual
Contenido:
Aspectos Generales del Cultivo. Cultivo de la Lechosa. Informaciones Culturales.
Origen. El mercado. Productividad por zonas. Tolerancia. Epoca de siembra.
Altitud. suelos. PH. Temperatura. Luz. Requerimientos hídricos. Salinidad.
Humedad relativa. Viento. Composición Química y Valor Alimenticio. Utilización
de Medicina. Cultivares (Variedades). Descripción botánica. Manejo y Cultivo.
Propagación. Siembra directa. Siembra por transplante. Requerimiento de
semillas. Siembra por injertos. Preparación del suelo. Distancias y Disposición
de Plantación. Trasplante. Selección de Plantas por su Sexo. Cultivo
Intercalado. Riego. Fertilización. Podas. Control de malezas. Control de
plagas. Control de enfermedades. Restricciones Fito-Zoosanitarias del Cultivo de
la Lechosa. Cosecha. Manejo Post-Cosecha de la Fruta Fresca. Análisis Económicos
del Cultivo. Siembra, Cosecha, Producción y Rendimiento. Comercio Exterior.
Exportaciones. Comercialización de la Lechosa. Canales de Comercialización de
la Lechosa. Precios de Finca, Mayorista y Detallista en el Cultivo de la
Lechosa. Márgenes de Comercialización. Indice Estacional de Precios al Detalle
del Cultivo de la Lechosa. Aspectos Socioeconómicos. Cantidad de Tareas
Existentes en cada Región.
Autor
y Fuente: Secretaría de Agricultura de la República Dominicana.
Mango
- Manual
Contenido:
Importancia económica y alimenticia. Composición química del mango.
Informaciones Generales. Origen del Cultivo. Tipo de Suelo. Pluviometría. Temperatura. Epoca de Siembra. Cantidad de semillas por tarea. Variedades. Algunas Características de las Principales Variedades Comerciales Importadas.
Descripción botánica. Manejo de un vivero de mango: Selección de las Semillas. Selección de las Fundas. Selección del Suelo para Llenar la Funda. Construcción de Germinador. Humedad de las Fundas. Nascencia de las Plantas. Mantenimiento del Vivero.
Manejo del cultivo: Propagación de la planta injertada. Suelos. Fertilización.
Inducción a la Floración. Poda. Control de Malezas. Control de Plagas. Control de Enfermedades. Riego. Cosecha. Recomendaciones Para Reducir Pérdida Durante la Cosecha.
Empaque de los Frutos. Zonas de Producción de Mango. Cossto de Producción.Las Exportaciones. Restricciones fito-zoosanitarias. Comercialización del mango. Canales de Comercialización. Consumo. Consumo humano. Aspectos socioeconómicos. Servicios de apoyo a la producción. Mecanización. Semillas. Riegos.
Insumos.
Autor
y Fuente: Secretaría de Agricultura de la República Dominicana.
Prácticas
culturales para sandía triploide
"Las
sandias triploides se llevan cultivando durante 40 años en Estados Unidos. Sin
embargo, sólo recientemente se han mejorado las variedades y se ha hecho un
marketing agresivo, esto ha resultado en un incremento de la demanda del
consumidor por este tipo de sandía. Existe una gran oportunidad a nivel mundial
para crecimiento del uso de este cultivo. Sus ventajas son obvias y es claro que
el triploide va a continuar reemplazando al diploide año tras año".
Fuente:
Hollar Seeds.
Producción
integrada de mango y uva (Produção integrada de Mange e Uva)
Contenido: Antecedentes. Classificação das unidades. Identificação das unidades. Caracterização água e solo. Caracterização fruteiras. Agrotóxicos. Ecoterra - rastreabilidade. Cadernetas de campo. Banco de dados. Kit pragas manga e uva. Equipamentos utilizados. Risco contaminação águas - por características do produto. Risco contaminação água subterrânea - simulação. Elaboração das normas. Equipe técnica.
Fuente:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Meio Ambiente.
Pupunha
Revista da
Contenido:
Introdução. Biologia & Genética. Agronomia & Fitossanidade. Artigos Clássicos. Tecnologia de Alimentos.
Fuente:
Pupunha net. A rede de pesquisa e desenvolvimento da pupunha no Brasil Bactris gasipaes Kunth, Palmae.
Reglamento específico de producción integrada de melón bajo abrigo:
resumen de aspectos importantes
Contenido:
Prácticas
agronómicas. Estrategia de control
integrado.
Autor:
José E. Belda y Jesús Lastres Laboratorio y Departamento de Sanidad Vegetal de
Almería. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Reglamento específico de producción integrada de sandía bajo abrigo:
resumen de aspectos importantes
Contenido:
Prácticas
agronómicas. Estrategia de control
integrado.
Autor:
José E. Belda y Jesús Lastres Laboratorio y Departamento de Sanidad Vegetal de
Almería. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Sistema
agroalimentario de los pequeños frutos. Frambuesa, zarzamora, arándano y
grosella.
"El
presente manual trata de proporcionar una aproximación al sistema
agroalimentario de los Pequeños Frutos en España: frambuesa, zarzamora, arándano
y grosella".
Autores:
Carcelén
Fernández, Enrique; Vázquez Fernández, Xosé Gabriel ; López
García, José Luis y otros. Información
obtenida del portal Agro byte de la Escuela Politécnica Superior de Lugo,
España. http://agrobyte.lugo.usc.es/index.html
Variedades de Agrios Cultivadas en España
Describe
brevemente las siguientes variedades cultivades en España: Naranjo, Mandarino, Limonero, Pomelo.
Fuente:
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
(IVIA).
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ENFERMEDADES
Y PLAGAS
Antracnosis
del mango
Contenido: Introducción.
Importancia. Síntomas. Etiología y Epidemiología. Prevención y Control
Precosecha. Prevención y Control Postcosecha.
Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el artículo en la
sección Información, Librería de Cultivos, Valle del Fuerte.
Caracterización
reológica y microbiológica y cinéticas de deterioro en cremogenado de
melocotón
Resumen:
“El objetivo fundamental es la caracterización de los principales
aspectos del cremogenado de melocotón, así como el estudio de las cinéticas
de deterioro que, por sus características, tiene una gran trascendencia desde
el punto de vista del proceso y de la conservación del producto, y en
definitiva de la calidad final del cremogenado del melocotón”.
Autor: Garza
Garza, Salvador. TESIS,
1996. Universidad
de Lleida. Fuente:
Biblioteca
Virtual Miguel de Cervantes - Tesis doctorales.
Cloración
y Control de Enfermedades de Poscosecha en Frutas y Hortalizas Frescas
"El
uso del cloro es una de las pocas opciones químicas disponibles para
ayudar en el manejo de las enfermedades poscosecha. Cuando se usa en combinación
con otras prácticas apropiadas como prácticas de manipuleo, la cloración es
efectiva y de relativo bajo costo".
Autor:
Claudio
G. Baron. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
Argentina.
Enfermedades
de los frutales causadas por virus en Chile
Contenido:
Generalidades de los virus. Virus en plantas de frutales de carozo. Virus en viñas y parronales. Virus en plantas de pomáceas. Virus y viroides en plantas de cítricos. Métodos de control.
Autor
y Fuente: Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) - Chile. Centro
de Investigación Regional - La Platina. Laboratorio de Virología.
El minador de las hojas de los cítricos
Contenido:
descripción, biología, daños, control químico, estrategia de lucha, medidas
culturales.
Fuente:
Gobierno de Canarias (España). Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación. En el listado lo encontrará bajo TRIPTICOS
(T-1996).
El minador de hojas de
cítricos (Phyllocnistis citrella Stainton) -
Informes Técnicos InfoAgro.
Contenido:
Introducción. Biología. Daños. Control. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Enfermedades
fúngicas en la postrecolección de cítricos. Informes Técnicos InfoAgro
Contenido:
1. Introducción. 2. Hongos más importantes que afectan a los cítricos tras la recolección.
3.Factores que contribuyen a la infección de los frutos por hongos. 4.Control de las enfermedades fúngicas.
Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
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Enfermedades y plagas del banano
“Desorden
parecido al marchitamiento en los bananos de Uganda”.
“Enfermedad del falso mal de Panamá en banano”.
“Enfermedades de Sigatoka: raya negra de la hoja (Sigatoka negra), enfermedad
de Sigatoka (Sigatoka amarilla)”.
“Mosaico de la bractea del banano”.
“Enfermedad “bugtok” en banano”.
“Marchimiento del banano ocasionado por Fusarium”.
“Enfermedad del cogollo racemoso del banano o “banana bunchy top disease”.
“Mancha rojiza del seudotallo del banano o “blood disease”.
“El barrenador del tallo del banano Odoiporus longicollis”.
“El picudo negro del banano Cosmopolites sordidus”.
“Nematodos noduladores de las raíces del banano: Meloidogyne
incognita, Meloidogyne javanica”.
“Nematodos lesionadores del banano: Pratylenchus coffeae, Pratylenchus
goodeyi Radopholus similis Cobb” .
”El nematodo barrenador del banano”.
Más información sobre el banano y plátano consultar el Web Site de INIBAP (Red Internacional
para el Mejoramiento del Banano y el Plátano).
Enfermedades y Plagas Exóticas de los
cítricos (Doenças e Pragas Exóticas)
Contenido: Besouro Perfurador de Raiz - Diaprepes abbreviatus, Cochonilha Rosada - Maconellicoccus hirsutus. Cochonilha Vermelha - Aonidiella aurantii. Huanglongbing (Greening) - HLB - Candidatus (Liberobacter) spp. Mal Seco - Phoma trachephila.
Mariposa das Flores - Prays citri. Mosca da Carambola - Bactrocera carambolae. Mosca Negra dos Citros - Aleurocanthus woglumi. Stubborn dos Citros - Spiroplasma citri. Vassoura de Bruxa (Witche's Broom - WBDL).
Fuente:
Fundecitrus, Brasil.
La
Mosca de la Fruta (ceratitis capitata)
Contenido:
1. Taxonomía. 2. Origen y distribución geográfica. 3. Descripción.
4. Ciclo biológico. 5.
Hábitat. 6. Daños. 7. Métodos de control. 8.
Recomendaciones contra la mosca de la fruta. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Manual
del Sistema Nacional de Detección de Moscas de la Fruta
Contenido:
Parte I. La Moscas de la Fruta. Parte II. Sistema Nacional de Detección.
Parte III. Monitoreo de Moscas de la Fruta en Melón, Sandia y Zapallo. Parte IV.
Lineamientos del Sistema Preventivo de Detección de Moscas de la Fruta Tipo A1.
Parte V. Supervisión y Eveluación de Inspectores de Detección. Parte VI.
Responsabilidades del Personal que labora en el Programa Nacional de Moscas de la Fruta.
Parte VII. Glosario de Términos. Parte VIII. Bibliografía. Parte IX. Anexos.
Fuente:
Servicio Nacional de Sanidad
Agraria - SENASA (Perú).
Mosca
blanca en cítricos
1.
Taxonomía. 2. Descripción. 3. Distribución geográfica. 4.
Ciclo biológico. 5. Daños
causados. 6. Lucha biológica. 7. Lucha química. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Plagas
y enfermedades
en frutas y cítricos
Frutas:
Albaricoque,
Aguacate,
Breva,
Caqui,
Cereza.
Ciruela,
Chirimoya,
Fresa,
Granado,
Litchi,
Mango,
Manzana,
Melocotón,
Melón,
Membrillero,
Níspero,
Papaya,
Pera,
Piña,
Plátano,
Sandía,
Vid.
Cítricos:
Mandarina,
Naranja,
Limón,
Pomelo.
Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Naranja
- Campaña - Cancro Cítrico (Campanha - Cancro Cítrico)
Contenido:
La naranja y la economía. Las consecuencias del cancro cítrico. La lucha con el cancro cítrico. Como cuidar el huerto. Como participar de la campaña (A laranja e a economia. As consequências do cancro cítrico. A luta contra o cancro cítrico. Como cuidar do seu pomar. Como participar da campanha).
Texto del artículo en portugúes.
Fuente:
Fundecitrus, Brasil.
Principales Enfermedades y
Plagas de los cítricos (Principais Doenças e Pragas dos Citros)
Contenido:
Cancro Cítrico. CVC. Pinta Preta. Leprose. Bicho Furão. Podridão Floral. Moscas-das-frutas. Larva Minadora dos Citros. Cigarrinhas. Gomose. Rubelose. Ácaro da Ferrugem. Declínio. Ortézia.
Fuente:
Fundecitrus, Brasil. Texto en portugués e inglés.
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FERTILIZACION
Efecto
de diferentes fertilizantes potásicos en el contenido foliar de nutrientes,
producción y calidad de fruta en naranjo cv. valencia
Resumen:
"El naranjo (Citrus sinensis (L.) Osbeck) tiene altos
requerimientos de potasio. Los estudios nutricionales en Chile han
identificado huertos con contenidos foliares bajo el nivel crítico
(7,0 g kg-1). Los objetivos del estudio fueron evaluar distintos
fertilizantes potásicos: KCl, KNO3, K2SO4 y K-MgSO4 (sal doble de
potasio y magnesio) y determinar los efectos en la calidad y
rendimiento de fruta luego de tres años de aplicación. Se utilizaron
árboles cv. Valencia, de 18 años, plantados en un suelo
correspondiente a la Serie La Rosa, clasificado como Mollisol. El
riego correspondía al convencional por surcos, tres surcos entre las
hileras. La concentración promedio de K foliar inicial fue de 5,7 g
kg-1, el cual es un nivel bajo. El nivel de K disponible en el suelo
era medio a 0-20 cm y bajo a 20-40 cm de profundidad. El contenido
foliar de K se incrementó en el segundo año en los tratamientos KNO3
y K2SO4 y en el tercer año en todos los tratamientos, con respecto al
testigo. La concentración de K más alta se obtuvo con KNO3 (6,8 g
kg-1). El K-MgSO4 incrementó la concentración de Mg de un nivel bajo
(2,1 g kg -1) a un nivel óptimo (2,6 g kg-1). El KCl incrementó el
contenido de cloruro foliar de 0,11 a 0,15 g kg-1. No se presentó
incremento en rendimiento de fruta, pero sí en el tamaño de ésta.
Los tratamientos con K produjeron un aumento en la acidez del
jugo". Autores:
José Domingo Opazo A. y Bruno Razeto M. Universidad de Chile, Facultad de
Ciencias Agronómicas, Santiago, Chile. Publicado
en: Agricultura Técnica (Chile) 6 1(4):470 - 478 (octubre-diciembre), 2001.
Fertilización
en Frutas y Cítricos
Frutas:
Albaricoque,
Aguacate,
Breva,
Caqui,
Cereza,
Ciruela,
Chirimoya,
Fresa,
Granado,
Litchi,
Mango,
Manzana,
Melocotón,
Melón,
Membrillero,
Níspero,
Papaya,
Pera,
Piña,
Plátano,
Sandía
. Cítricos:
Mandarina,
Naranja,
Limón,
Pomelo.
Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
MERCADOS
Chile
índice Berries para el 2000
Presentación:
"La presente publicación tiene por objetivo dar a conocer al
sector agrícola chileno una recopilación de antecedentes técnicos,
económicos y de mercado de cuatro nuevas especies de frutales
menores que se visualizan como interesantes alternativas
productivas para el país".
Contenido:
Presentación. Introducción: Panorama de la producción de berries en Chile. Nuevos berries. Arándano: Antecedentes Históricos. Superficie Plantada y Producción. Variedades. Descripción de Variedades Recientes. Variedades de Arbusto Alto Desarrolladas en Australia. Lingonberry: Origen y Distribución. Antecedentes Históricos. Botánica. Variedades. Mercado del Lingonberry. Sanddorn: Origen y Distribución. Botánica. Características de la Planta. Características del Fruto. Variedades. Técnicas de Producción. Cranberry: Reseña Histórica.
Autor
y Fuente: Andrés Buseta P. Departamento
Agroindustrial. Fundación Chile.
Información
sobre Fruticultura Argentina
Contenido:
Información general del sector ,datos sobre su magnitud mundial y distribución
geográfica. Análisis según el tipo de sector frutícola: Cítricos, Bananas y plátano,
Manzanas y peras, Uvas, Frutas tropicales, Frutales de carozo. Información general sobre la Producción Frutícola Argentina. Datos
sobre Producción según cultivo: Naranja, Mandarina, Limón, Pomelo, Uva, Durazno, Manzana, Pera, Ciruela.
Agroindustria según cultivo: Cítricos, Pepita y carozo. Datos sobre
Comercio Exterior, exportación de frutas frescas, deshidratadas, vinos,
conservas, etc. Información del sector localizada por Regiones Frutícolas,
características y especies frutales que se cultivan. Estado de situación del
sector. Patagonia: Contiene la descripción de las especies y variedades
frutales de la Región.
Autor: Consejo Federal de Inversiones, Argentina.
Informes
de Tendencias
Principales
tendencias de ingresos y precios: cereza, frutilla, manzana, melón,
naranja, uva.
Editado
por Mercado Central de
Buenos Aires, Argentina.
Copra
(cocotero)
*
La copra (cocotero), su importancia y comercialización en México.
Resumen: "La producción de copra ha sido una importante
fuente de desarrollo económico de las regiones costeras de nuestro país.
El presente artículo analiza el comportamiento de la producción,
así como los problemas que enfrenta en entidades como Guerrero".
*
La copra y sus derivados: un análisis de la situación mundial.
Resumen:
"La producción mundial de copra si bien no tiene el peso
que otras oleaginosas como la soya o el girasol, si representa una
fuente importante de ingresos para una gran cantidad de productores,
principalmente asiáticos.
En este artículo se analiza el comportamiento de la producción
mundial de copra, y el aceite de coco, así como la evolución del
comercio y los precios internacionales".
Fuente:
Claridades Agropecuarias. Nº 95, julio 2001.
El
Mercado de las Frutas Tropicales en la Unión Europea
Contenido:
Capítulo 1. Definición
de contenido. Capítulo 2.
Aspectos generales de las frutas tropicales. Capítulo 3.
El mercado europeo de las frutas
tropicales. Capítulo
4. La comercialización
de frutas tropicales más conocidas en Europa. 4.1 la piña. 4.2
el melón. 4.3 el aguacate. 4.4
la sandía. Capítulo
5. La
comercialización de frutas tropicales con potencial de expansión en Europa.
5.1
el mango. 5.2
la papaya. Capítulo
6. El potencial de las frutas
tropicales en Europa. Conclusión. Bibliografía. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
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POSCOSECHA
Cloración
y Control de Enfermedades de Poscosecha en Frutas y Hortalizas
Frescas
"El
uso del cloro es una de las pocas opciones químicas disponibles para
ayudar en el manejo de las enfermedades poscosecha. Cuando se usa en combinación
con otras prácticas apropiadas como prácticas de manipuleo, la cloración es
efectiva y de relativo bajo costo".
Autor:
Claudio
G. Baron. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
Argentina.
Indicadores Básicos -
Recomendaciones para Mantener la Calidad Post cosecha (en Español)
Aguacate
(Palta), Banano
(Plátano), Bayas
(Berries), Caqui
(Pérsimon), Carambola
, Cereza,
Chirimoya,
Ciruela,
Damasco
(Albaricoque, Chabacano), Dátil,
Durazno
(Melocotón) y Nectarín, Fresa
(Frutilla), Granada,
Guayaba,
Higo,
Kiwi,
Lima
ácida ( Limón Mexicano) (Tahití o Persa), Limón,
Litchi,
Mandarina/Tangerina,
Mango,
Manzana
'Fuji', Manzana
'Gala', Manzana
'Golden Delicious',
Manzana
'Granny Smith', Manzana
'Red', Maracuyá
(Ganada China, Granadilla), Melón,
Cantaloupe (chino o de Red), Melón
Honeydew, Naranja,
Nueces
y Frutas Secas, Papaya,
Pera
Asiática, Pera
'Anjou', 'Bosc' y 'Comice', Pera
'Bartlett', Piña,
Sandía,
Toronja
(Pomelo).
Editado
por: Postharvest Technology
Research and Information Center, Department
of Pomology, University of California.
Brinda
información sobre: Indices de Cosecha, Indices de Calidad, Temperatura Optima,
Humedad Relativa Optima, Tasa de Respiración, Tasa de Producción de Etileno,
Efectos del Etileno, Efecto de las Atmósferas Controladas (AC), Fisiopatías,
Enfermedades, Control de Insectos (este contenido varía según el caso).
Manejo
poscosecha de melón
Contenido:
Importancia del cultivo de melón en la Argentina. Valor
nutritivo. Principales tipos comerciales de melón
cultivados en Argentina. El concepto " Larga vida
" en melón. Criterios de Calidad e Indices de Madurez
de Cosecha. Manejo del producto a partir de la cosecha.
Preparación para su envío a mercado. Condiciones
recomendadas para la conservación frigorífica del melón .
Alteraciones posrecolección que afectan la calidad de los
frutos de melón. Enfermedades no parasitarias Grietas
de crecimiento. Vitrescencia de los frutos. Deformaciones.
Daño por baja temperatura. Enfermedades parasitarias.
Anexo I. Reglamentación oficial sobre tipificación,
empaque e identificación de melón. Resumen de
la Resolución SAG Nº554/83 de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación. Bibliografía.
Autores:
J.Fernández Lozano, Oscar
Liverotti y Alberto Beraja.
Agosto 1999. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
Argentina.
Manual
para el mejoramiento del manejo poscosecha de frutas y hortalizas
(Parte II. Control de calidad, almacenamiento y transporte)
Contenido:
1. Estandarización y control de calidad. Estandarización de productos frescos.
Los orígenes de la estandarización. Estandarización en los países en
desarrollo. Grados de calidad y tamaños. Responsabilidad del etiquetado y
estandarización. Control de calidad. 2. Almacenamiento de frutas y hortalizas
frescas. La necesidad de almacenar. Aspectos económicos del almacenamiento.
Pre-tratamientos básicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo.
Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento. Consideraciones respecto a
la temperatura, humedad y tipos de productos. Almacenaje con ventilación.
Almacenaje refrigerado. Diseño, construcción y manejo de bodegas refrigeradas.
Almacenamiento en atmósfera controlada. Información económica. 3. Transporte
de productos frescos. Manejo y almacenamiento durante el transporte. Transporte
por tierra. Transporte marítimo. Transporte aéreo. Cadenas de frío para el
mercadeo de productos frescos. 4. Mercadeo de productos frescos y pérdidas
poscosecha. Importancia de las perdidas de poscosecha. Principales causas de las
perdidas de poscosecha. Métodos de evaluación y reducción de las perdidas. 5.
Bibliografía.
Traducido
al español del original en inglés: Improvement of Post-harvest Fresh Fruits
and Vegetables Handling - A Manual, publicado por la "Regional Office for
Asia and the Pacific (RAPA), FAO and the Association of Food Marketing Agencies
in Asia and the Pacific (AFMA)". La Oficina Regional de la FAO para
América Latina y el Caribe, en colaboración con algunas instituciones de la
Región, ha revisado y adaptado este trabajo para que tenga una mayor utilidad.
Fuente:
Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Serie:
Tecnologia Postcosecha 7, 1989.
Prevención de
pérdidas de alimentos poscosecha frutas, hortalizas, raíces y
tubérculos
-
Prólogo.
Prefacio. Agradecimiento.
-
Introducción:
La importancia de las pérdidas poscosecha. Las diversas causas de las pérdidas.
-
Los productos frescos y la nutrición:
La aportación de los productos frescos a la nutrición humana.
Necesidades de energía. Alimentos para el desarrollo y el mantenimiento corporal.
Pérdida de valor nutritivo del producto fresco.
-
Factores anteriores a la cosecha que afectan a la comercialización:
Influencia de factores anteriores a la cosecha en los resultados posteriores.
Factores del mercado que influyen en el producto. Influencia de los procedimientos de producción.
¿Cuándo estan los productos frescos listos para ser cosechados?
-
Pérdidas debidas al carácter perecedero de los productos:
Principales causas de las pérdidas. Deterioro fisiológico. Daños mecánicos (lesiones físicas).
Enfermedades y plagas. Tipos de productos frescos. Fisiologia de los productos frescos
después de la cosecha. Respiración. Transpiración, o pérdida de agua.
Maduración de los frutos. Daños sufridos por los productos frescos después dela cosecha.
Evaluación de las pérdidas.
-
Recolección y manipulación en los campos:
Manipulación cuidadosa. Objetivos. Planificación. Mano de obra.
Condiciones idóneas para proceder a la recolección. Técnicas de recolección.
Contenedores de recolección y de campo. Transporte después de la cosecha.
-
Embalado de la fruta, las hortalizas, las raíces y los tubérculos:
Necesidad del embalaje. Daños que sufren los productos embalados.
La eficacia en función de los costos del embalaje. Selección de embalajes para productos frescos.
Materiales de embalaje. Decisión sobre el embalaje del producto fresco.
-
Almacenes y equipo de embalaje:
Función que desempeñan. Operaciones. Diseño del almacén de embalaje.
Trazado, construccion y equipo. Administracion del almacén de embalaje.
-
Transporte:
Importancia para la comercialización. Causas de pérdidas. Reducción de las
pérdidas durante el transporte.
-
Tratamientos después de la cosecha:
Aplicaciones especiales. Curado. Inhibición de la germinación.
Aplicación de fungicidas.
-
Almacenamiento:
Condiciones controladas. Potencial de almacenamiento. Factores que afectan a la vida en
almacén. Estructuras de almacenamiento.
-
Métodos de conservación de frutas, hortalizas, raíces y tubérculos:
Elaborar para evitar pérdidas. Principios de la elaboración de los productos frescos.
Métodos de elaboración y conserva.
-
Sistemas de comercialización:
Participantes en el mercado. Tipos de mercados.
-
Estrategias de comercialización:
Objetivos. Oferta de un producto. Información sobre los mercados.
Gestión de un sistema de información sobre los mercados.
-
Capacitación y apoyo técnico:
Formulación de un plan. Capacitación del personal de comercialización.
Servicios de investigaciones de mercado. Asistencia a los pequeños agricultores.Papel de los empresarios.
-
Apéndice I: Características de los cultivos.
Frutas. Hortalizas. Raices y tuberculos.
-
Apéndice II: Fuentes de información y de capacitación.
-
Bibliografía.
Autores:
J. Barden y R.B.H. Wills, colaboradores A. Toet y A.
Shepherd. Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
1993. Colección
FAO: Capacitación, N° 17/2. ISBN 92-5 302766-5. Documento
de la Red de Información sobre
Operaciones de Poscosecha - Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
Red de Información sobre
Operaciones de Poscosecha - Information Network on Post-harvest Operations (INPhO)
- FAO
El
objetivo de INPhO es: "asistir a países en vías de
desarrollo, principalmente, en la prevención de pérdidas de
millones de toneladas de cereales, raíces, tubérculos, frutas y
vegetales, causadas por un inadecuado manejo y almacenamiento,
ataques de plagas, problemas de transporte y comercialización; la
Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha (Information
Network on Post-harvest Operations - INPhO), empezó a funcionar
hace ya 2 años. INPhO es conducido por la Organización de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
con la colaboración conjunta de GTZ de Alemania y CIRAD de
Francia. Asimismo, el proyecto INPhO es apoyado por muchas otras
instituciones internacionales y nacionales que se ocupan de las
operaciones sobre poscosecha en los cultivos alimenticios.
Durante la fase piloto experimental de INPhO se logró alcanzar lo
que sigue:
"El
rol básico del programa será la colección, comparación, desarrollo y
diseminación de información util sobre tecnologías comprobadas y productos en
los sistemas poscosecha. El programa también participará en el mejoramiento de
la seguridad alimentaria y resaltará la generación de empleo y el aumento de
ingresos através del uso de productos agrícolas producidos localmente".
Fuente:
Fuente:
Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
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PROCESAMIENTO
DE PRODUCTOS
Conservación
de tres frutas (piña, parchita y tamarindo) a granel, por métodos
combinados
Resumen:
Se estabilizaron por métodos combinados, rodajas de piña (Ananas
comosus L.) y pulpas de parchita (Passiflora edulis Sims.) y tamarindo
(Tamarindus indica L.) provenientes de Cumaná, Venezuela. La piña se
equilibró con jarabe (relación 1:2) y las actividades de agua (Aw)
de las pulpas fueron ajustadas con sacarosa a 0.94 y 0.95. Se ajustó
el pH de la piña con ácido cítrico y no se modificó el de las
pulpas. A los tres productos se les agregó sorbato de potasio (SK
1.500 ppm) y metabisulfito de sodio MBS 1.50 ppm) sólo a la piña y
parchita. Se trabajó bajo condiciones de granel (300 L para piña y
120 L para las pulpas) en diferentes fabricaciones (3, 3 y 2
respectivamente) con la finalidad de comprobar la manejabilidad y
reproductibilidad de los parámetros involucrados como métodos
combinados. Se estudió el comportamiento fisico-químico, microbiano
y sensorial hasta los 6 meses. Todos los productos indicaron
estabilidad de dichas variables y comportamientos similares en las
diferentes fabricaciones. Estos resultados indican viabilidad en el
cambio de escala".
Autores:
Luis Elguezábal, P. Navarro, y Moraima de
Daly. Depatamento Biología Aplicada. IUT, Venezuela.
Fuente: Agroindustrias.org -
Perú.
Procesamiento a pequeña escala de frutas y hortalizas
amazónicas nativas e introducidas
Resumen:
"El contenido de este Manual está dividido en dos grandes partes, una
sobre aspectos básicos generales, aspectos técnicos del procesamiento de pequeña
escala y aspectos básicos por desarrollar en la capacitación a los pequeños
empresarios, actuales y potenciales. La segunda parte se refiere a
formulaciones, es decir, a los aspectos técnicos específicos de procesamiento
industrial e incluye, por la incidencia cualitativa que tiene, el tema de las
materias primas en una breve presentación gráfica de las frutas y hortalizas
incluidas en el programa de capacitación desarrollado con motivo del proyecto,
que sustenta las actividades del Tratado de Cooperación Amazónica en
colaboración con la FAO en la Región Amazónica".
Contenido:
Presentación. Agradecimientos. Introducción. Parte I. 1. Antecedentes generales.
1.1 Microempresa. 1.2 Microempresa agroindustrial. 1.3 Razones de la capacitación.
1.4 Contexto general del análisis. 1.5 Capacitación integral: Un paquete didáctico.
2. Procesamiento a pequeña escala. 2.1 Aspectos generales. 2.2 Organización.
2.3 Infraestructura. 3. Capacitacion del microempresario. 3.1 Principios básicos en la conservación de alimentos.
3.2 Forma de desarrollar un layout eficiente. 3.3 Procesos y diagramas de flujo.
3.4 Calidad como factor fundamental para el éxito. Parte II. 4. Formulaciones.
4.1 Materias primas. 4.2 Conservas. 4.3 Mermeladas, jaleas, jarabes, dulces y confituras.
4.4 Néctares. 4.5 Salsas y purés. 4.6 Encurtidos. 4.7 Deshidratación osmótica.
Parte III - Exposición fotográfica de las fases de los procesos.
Autores:
Gaetano Paltrinieri, Oficial Regional Principal de Tecnología
Alimentaria y Agroindustria y Fernando Figuerola, Especialista
en Ciencia y Tecnología Alimentaria y Agroindustria. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
febrero 1997. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -
Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
Procesamiento de frutas y hortalizas mediante
métodos artesanales y de pequeña escala
Contenido:
Prólogo. Introducción. Capítulo 1: Infraestructura necesaria.
Planta física. Equipamiento. Equipamiento a pequeña escala. Capítulo 2: Personal.
Personal permanente. Personal temporal o zafral. Capítulo 3: Higiene y sanidad industrial.
Normas generales de higiene. Normas de sanidad industrial. Ensayo microbiológico.
Capítulo 4: Materia prima. Principios generales. Frutas. Hortalizas.
Capítulo 5: Procesos. Descripción general de los procesos. Operaciones preliminares.
Los principios de la conservación de alimentos. Aplicación de los procesos a pequeña escala.
La calidad. Capítulo 6: Procesamiento de frutas y hortalizas. Néctar de mango y de guayaba.
Néctar de pera. Néctar de durazno o damasco. Barras de mango.
Jugo natural de carambola y mango. Puré de manzana natural. Salsa de mango.
Puré de guayaba. Mermelada de frutas tropicales (Piña, Guayaba, Papaya y Maracuyá).
Mermelada de damasco (extra). Mermelada de frutas menores (ej. frutilla).
Mermelada de zanahoria y limón. Mermelada de ruibarbo. Mermelada de zanahoria y ruibarbo.
Mermelada de naranja. Duraznos en almíbar. Piña en almíbar.
Mitades y tajadas de guayabas en almibar. Preparación de vinagre aromatizado para hortalizas en escabeche.
Zanahoria en escabeche estilo mexicano. Hortalizas mixtas en escabeche.
Ajíes encurtidos en vinagre. Corazones de alcachofas en aceite. Berenjenas en aceite vegetal.
Pimentones en aceite. Salsa de tomate, estilo italiano. Jugo de tomate.
Pure y concentrado simple de tomate. Tomates enteros pelados. Tomates deshidratados.
Banano deshidratado. Capítulo 7: Unidad productiva agricola industrial.
Relación entre producción de materia prima y procesamiento. Coherencia entre capacidad de producción agrícola y procesado.
Capítulo 8: Estructura de costos a considerar. Inversión. Costo total de operación.
Capitulo 9: Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas.
Autores:
Gaetano Paltrinieri, Oficial Regional de Tecnología Alimentaria y
Agroindustrias, FAO; Fernando Figuerola, y Loreto Rojas. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
1993. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -
Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
Reducción del tratamiento de la mandarina pelada quimicamente como alternativa de mejorar las características organolépticas
Resumen:
"El presente trabajo de investigación se realizó como una alternativa
para reducir el contacto del fruto con el calor en la etapa de pelado químico,
lográndose esto realizando un pelado en frío, en la cual la sustancia que
permite este pelado es el ácido clorhídrico a mínimas concentraciones
realizando posteriormente a esta etapa un neutraliza y subsiguientes lavados
sucesivos".
Autores:
Jorge Lino Suarez Castro y Henry Milton Balvin Castro. Universidad Nacional del
Callao, Facultad de Industrias Alimentarias, Perú. Fuente: Agroindustrias.org
- Perú.
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RIEGO
Influencia
del material vegetal y del riego por aspersión en la colaboración de
variedades rojas de manzana
Contenido:
Influencia
del riego por aspersión en la coloración de variedades rojas de manzana (Malus
Domestica Borkh). Influencia del material vegetal en la coloración de
variedades rojas de manzana (Malus Domestica Borkh).
Autor: Iglesias Catellarnau, Ignasi. TESIS, 12-7-1996. Universidad
de Lleida. Fuente:
Biblioteca
Virtual Miguel de Cervantes - Tesis doctorales.
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TRABAJOS
GENERALES
Cítricos
(San Pedro- Buenos Aires - Argentina)
Contenido:
1. Ambito geográfico y validez de la información.
2. Mercados y comercialización.
2.1. Formas de comercialización.
2.2. Localización de la oferta de cítricos argentinos año 1993.
2.3. Calendario de producción.
2.4. Principales mercados de fruta fresca. (miles de toneladas).
2.5. Sistema de clasificación. Principales características.
3.- Tecnología.
3.1 Viveros.
3.1.1. Conservación de la semilla.
3.1.2. Densidad y época de siembra.
3.1.3. Numero de semillas por kilo y porcentaje de plantines fuera de
tipo para cada portainjerto.
3.1.4. Enfermedades y tratamientos.
3.1.5. Sistema de plantación en vivero de cría.
3.2. Portainjertos - características.
3.3. Variedades: características.
3.4. Planificación.
3.5. Raleo.
3.6. Poda.
3.7. Fertilización.
3.7.1. Zona concordia.
3.7.2. Zona San Pedro.
3.8. Principales plagas y su control.
3.9. Enfermedades de las plantas en producción.
3.10. Control de malezas.
3.10.1 Malezas y su control químico.
3.10.2. Manejo de suelo.
3.11. Cosecha.
3.11.1. Normas a tener en cuenta para evitar dañar la fruta.
3.11.2. Uso de fitorreguladores para retardar la caída natural de los
frutos.
3.12. Post-cosecha.
3.12.1. Manejo post-cosecha.
3.12.2. Estrategias de control de las enfermedades de postcosecha.
3.12.3. Clasificación de las enfermedades de postcosecha según el
momento de iniciación.
3.12.4. Fungicidas en los tratamientos de postcosecha de fruta cítrica.
4. Análisis económico-financiero.
4.1. Zona Concordia.
4.1.1. Costo de implantación por hectárea.
4.1.2. Estructura de costos. Principales variedades (por ha). Monte en
producción.
4.1.3. Costos de riego (por ha).
4.2. Zona San Pedro.
4.2.1.costos de implantación por hectárea para naranja de ombligo.
4.2.2. Márgenes brutos para naranja de ombligo.
Autor:
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Limón
(Santiago, Tucumán, Argentina)
Contenido:
1. Ambito geográfico y validez de la información. 2.
Mercados y comercialización. 2.1. Formas de
comercialización. 2.2. Localización de la oferta
2.3. Calendario de producción. 2.4. Principales
mercados de fruta fresca. (miles de toneladas). Republica
Argentina 1993. 2.5. Standard comercial 3.
Tecnología. 3.1.viveros. 3.1.1.
Conservación de la semilla. 3.1.2. Densidad y época
de siembra. 3.1.3. Numero de semillas por kilo y
porcentaje de plantines fuera de tipo para cada portainjerto.
3.1.4. Enfermedades y tratamientos 3.1.5. Sistema de
plantación en vivero 3.2. Portainjertos
3.3. Variedades recomendadas 3.4. Planificación
3.5. Poda. 3.6. Fertilización. 3.7.
Principales plagas y su control 3.8. Enfermedades de
las plantas en producción. 3.9. Control químico de
malezas 3.10. Cosecha. 3.10.1. Normas a
tener en cuenta para evitar dañar la fruta. 3.10.2.
Uso de fitorreguladores para retardar la caída natural de los
frutos. 3.10.3. Manejo post-cosecha. 4. Análisis
económico-financiero. 4.1. Costos de implantación
por hectárea. 4.2. Estructura de costos.
Autor:
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Manzana (Alto Valle, Río Negro, Argentina)
Contenido:
1. Ambito geográfico de la información 2. Mercados y
comercialización 2.1. Localización de la oferta
2.1.1. Superficie cultivada (ha) 2.2.2. Volumen de
producción (tn) 2.2. Localización de la demanda
2.2.1. Destino de la producción 2.2.2.- exportaciones
según destino (tn) 2.3. Normas de calidad y sanidad
3. Tecnología 3.1. Aspectos importantes a considerar
para implantar un monte 3.2. Cultivares recomendados
3.2.1. Características del fruto 3.2.2. Características
de la planta 3.3. Portainjertos 3.4.
Distanciamiento con alta densidad 3.5. Polinización
3.6. Sistemas de conducción 3.7. Poda.
3.8. Fertilización 3.8.1. En plantas nuevas
3.8.2. En plantas adultas 3.9. Control y prevención
3.9.1. Plagas 3.9.2. Malezas 3.9.3.
Heladas 3.10. Enfermedades 3.11. Riego
3.12. Raleo 3.12.1. Químico 3.12.2 Manual
3.13. Recomendaciones para el uso de las pulverizadoras
3.14. Cosecha y postcosecha 3.14.1. Manejo de la
cosecha 3.14.2. Almacenamiento 3.14.3.
Fisiopatias 3.14.4. Control de caída de frutos
durante la cosecha 4. Análisis económico financiero
4.1- Costos de implantación por hectárea: 4.2-
Estructura de costos (por ha) 4.3- Prevención de
heladas y granizo (por ha)
Autor:
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Pautas para la implantación de un monte frutal
Contenido:
Estudio de suelos. Situación de replante. Plantación suelos vírgenes.
Elección plantas. Transporte plantas y acondicionamiento. Labores
pre plantación. Densidad plantación. Orientación y apertura hoyos
. Plantación. Protección y fertilización. Riego. Poda.
Autor
y fuente: INTA – Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Chubut (Argentina).
Pera
(Alto Valle,Patagonia Norte, Río Negro,Argentina)
Contenido:
1. Ambito geográfico de la información.
2. Mercados y comercialización.
2.1. Localización de la oferta. 2.1.1. Superficie
cultivada (ha). 2.1.2. Volumen de producción (TN). 2.2.
Localización de la demanda. 2.2.1. Destino de la producción.
2.2.2.- exportaciones según destino (TN). 2.3. Normas de calidad
y sanidad. 3. Tecnología. 3.1. Aspectos importantes a considerar
para implantar un monte. 3.2. Cultivares recomendados. 3.2.1.
Características del fruto. 3.2.2. Características de la planta.
3.3. Portainjertos. 3.4. Distanciamiento con alta densidad. 3.5.
Polinización. 3.6. Sistemas de conducción. 3.7. Poda. 3.8.
Fertilización. 3.8.1 en plantas jóvenes. 3.8.2. En plantas
adultas. 3.9. Control y prevención. 3.9.1. Plagas. 3.9.2.
Malezas. 3.9.3. Heladas. 3.10. Enfermedades. 3.11. Riego. 3.12.
Recomendaciones para el uso de pulverizadoras. 3.13. Cosecha y
postcosecha. 3.13.1. Manejo de la cosecha. 3.13.2 Almacenamiento.
3.13.3. Fisiopatías. 3.13.4. Control de caída de frutos durante
la cosecha. 4. Análisis económico financiero. 4.1. Costo de
implantación por hectárea. 4.2. Estructura de costos (por ha).
4.3. Prevención de heladas y granizo (por ha).
Autor:
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Tuna
(Santiago del Estero, Argentina)
Contenido:
1.Validez geográfica de la información. 2. Mercados y
comercialización. 2.1.Canales comerciales. 3.
Tecnología. 3.1.- Aspectos importantes a considerar para
implantar un tunal. 3.2. Cultivares recomendados.
3.2.1. Características del fruto. 3.2.2. Características
de la planta. 3.3. Sistemas de conducción. 3.4.
Fertilización. 3.5. Control y prevención. 3.5.1.
Plagas. 3.6. Enfermedades. 3.7. Cosecha y
post-cosecha. 3.7.1. Manejo de la cosecha. 3.7.2.
Manejo de post-cosecha. 4. Análisis económico financiero.
4.1. Costo de implantación y mantenimiento por hectárea.
Autor:
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
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