ADMINISTRACION
RURAL
Administración rural y la sustentabilidad
económica de las empresas agropecuarias
Autor: Raúl A.
Zehnder. INTA - Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria . Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina.
Algunos
ejemplos de como medir la competitividad
Contenido:
1.
Introducción. 2. ¿Que medir de la Competitividad? 3. Metodologías
de Análisis.
Resumen: "Esta publicación forma parte de los trabajos que el Instituto realiza
con el fin de apoyar a los países en el proceso de transformación productiva
de la agricultura. No cabe duda que la agricultura debe estar guiada, ante
todo, por la dinámica del mercado;
sin embargo, no deben dejarse de lado aquellos objetivos que, a largo plazo,
garanticen el desarrollo social y la conservación del capital natural.
“La Competitividad de la Agricultura:
Las Cadenas Agroalimentarias y el Impacto del Factor de Localización
Espacial”, uno de los temas al que se dedica esta serie, es abordado, en forma conjunta, por
un grupo de profesionales de
las áreas de Política y Comercio; Ciencia, Tecnología, Recursos Naturales y
Producción Agropecuaria; Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos, y,
Desarrollo Rural y la Secretaría Técnica del CODES, localizados en diversos países
de las Américas".
Autores : Sergio
Sepúlveda, Patricia Rojas, Sergio Romero. Cuaderno Técnico No 14. Año de Publicación : 2001.
Busque
la publicación en el listado de INFOAGRO y podrá bajar el texto completo.
Aspectos
económicos y de mercadeo del manejo poscoschea de granos
Contenido:
1. Introducción. 2. Sistemas de mercadeo de granos. 3. El
secamiento de granos y el sistema de mercadeo. 4. Almacenamiento en el
sistema de mercadeo. 5. Conclusiones.
Autor: Andrew W. Shepherd, Servicio de Mercadeo
y Financiamiento Rural, Dirección de Servicios Agrícolas. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
noviembre 1993. AGSM - Documento no Periódico No. 7.
(Documento presentado en el Simposio Internacional FAO/CESA sobre Manejo
Poscosecha de Granos, Brasil, 19-22 de octubre de 1993). Documento de la Red
de Información sobre Operaciones de Poscosecha - Information Network on
Post-harvest Operations (INPhO).
El
reto de la competitividad en la agricultura
Contenido:
1. ¿Que es la Competitividad? 2. Niveles de análisis y Definiciones de
Competitividad. 3. Propuesta Conceptual. 4. Factores Económicos y No
Económicos de la Competitividad. 5. ¿Como medir
la Competitividad?
Resumen: "Esta
publicación forma parte de los trabajos que el Instituto realiza con el fin de
apoyar a los países en el proceso de transformación productiva de la
agricultura. No cabe duda que la agricultura debe estar guiada, ante todo,
por la dinámica del mercado; sin embargo, no deben dejarse de lado
aquellos objetivos que, a largo plazo, garanticen el desarrollo social y la
conservación del capital natural. “La Competitividad de la
Agricultura: Las Cadenas Agroalimentarias
y el Impacto del Factor de Localización Espacial”, uno de los temas al que se
dedica esta serie, es abordado, en
forma conjunta, por un
grupo de profesionales de las áreas de Política y Comercio; Ciencia, Tecnología,
Recursos Naturales y Producción Agropecuaria; Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
de Alimentos, y, Desarrollo Rural y la Secretaría Técnica del CODES,
localizados en diversos países de las Américas".
Autores : Patricia Rojas, Sergio Sepúlveda. Serie
de Cuadernos Técnicos No 8. Año de Publicación : 2000. Busque
la publicación en el listado de INFOAGRO y podrá bajar el texto completo.
Guía para el
cálculo de los costos de comercialización
Resumen:
"La finalidad de esta guía es explicar las concepciones fundamentales de
los costos de la comercialización agrícola y de los márgenes o beneficios de
la misma. En ella se especifican los principales tipos de tales costos, se
aconseja sucintamente sobre la forma de calcularlos y se analiza la interpretación
de los márgenes de comercialización".
Contenido:
Prólogo. Introducción. Los costos de comercialización y sus variaciones.
Costos de preparación y envasado del producto agrícola. Costos de manipulación.
Costos de transporte. Pérdidas de productos. Costos de almacenamiento.
Costos de elaboración. Costos del dinero invertido. Ejemplo de cálculo de comercialización.
Márgenes de comercialización. Notas finales.
Autor:
Andrew W. Shepherd, Servicio de Mercadeo y Finanzas Rurales, División de
Servicios Agrícolas. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
1995. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -
Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
La auditoría ambiental en los ingenios
azucareros. Un ejemplo de aumento de productividad en este sector industrial
Contenido:
Introducción.
Superintendencia de maquinaria y eléctrica.
Superintendencia de elaboración.
Servicios y plantas auxiliares.
Indicadores macroeconómicos.
Producción anual de la industria azucarera.
Denominación de los drenajes actuales del ingenio.
Resumen:
"El presente trabajo demuestra la bondad de una auditoría ambiental dirigida hacia el sector productivo, dentro del marco jurídico establecido en México por la Secretaría del Medio Ambiente. Recursos Naturales y Pesca del Poder Ejecutivo Federal, definiendo utilidad y eficacia, no solamente desde el punto de vista legal sino social y económico, tanto para el propio sector productivo como para la sociedad en su conjunto. La auditoría ambiental es una herramienta para evaluar el proceso de producción y detectar los puntos en los que puede hacerse más eficiente. Este aumento en la eficiencia tiene como consecuencia una reducción neta en la contaminación generada y como los contaminantes son materias primas, productos o subproductos con valor agregado, se reducen las pérdidas económicas asociadas a ellos. Las cantidades de residuos generadas son termodinámicamente, las mínimas posibles para cada industria en particular. El ejemplo presentado es una agroindustria tradicional de los países tropicales, la de caña de azúcar, de la cual se estudiaron los diferentes efluentes y residuos generados y se realizó su caracterización, con objeto de estimar el grado de daño que se puede ocasionar al ambiente. Con los resultados obtenidos se dieron las propuestas de solución a la problemática encontrada, incluyendo tiempos estimados para su implementación y costo de inversión requerida. Este proceso de auditoría puede ser realizado periódicamente por el personal de la empresa y la autoridad correspondiente para mantener la operación de la planta en su nivel óptimo".
Fuente:
Fideicomiso para el Mercado de Azúcar.
Los
complejos productivos de la teoría a la práctica
Contenido:
1. Introducción. 2.
Definición de Complejo Productivo. 3. Teorías que Fundamentan la Formación de
los Complejos Productivos. 4. Principales Fuentes de Competitividad en los
Complejos Productivos. 5. Síntesis
de Estudio de Casos.
Resumen: "Esta
publicación forma parte de los trabajos que el Instituto realiza con el fin de
apoyar a los países en el proceso de transformación productiva de la
agricultura. No cabe duda que la agricultura debe estar guiada, ante todo,
por la dinámica del mercado; sin
embargo, no deben dejarse de lado aquellos objetivos que, a largo plazo,
garanticen el desarrollo social y la conservación del capital natural. “La Competitividad de la
Agricultura: Las Cadenas
Agroalimentarias y el Impacto del Factor de Localización Espacial”, uno de
los temas al que se dedica esta serie, es abordado, en
forma conjunta, por un
grupo de profesionales de las áreas de Política y Comercio; Ciencia, Tecnología,
Recursos Naturales y Producción Agropecuaria; Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
de Alimentos, y, Desarrollo Rural y la Secretaría Técnica del CODES,
localizados en diversos países de las Américas".
Autores : Sergio Sepúlveda, Hugo Cavaría, Patricia
Rojas, Sergio Romero. Cuaderno Técnico
No 15. Año de Publicación : 2001. Busque
la publicación en el listado de INFOAGRO y podrá bajar el texto completo.
Mejora del mercadeo en el mundo en desarrollo
Contenido:
Agradecimiento. Prefacio. 1. Mejoras en el mercadeo agrícola y de alimentos.
Concepto. Cómo mejorar el mercadeo. Algunas cuestiones de equidad.
Puntos de debate. Referencias. 2. Creación de servicios oficiales de apoyo.
Decisiones a cargo de funcionarios con escasa información. Encuestas con finalidad práctica en la India.
Iniciativas prácticas en Sierra Leona. Formulación de políticas en el Africa oriental.
Preparación de proyectos de inversión en mercadeo. Servicios de información de mercado.
Lecciones. Puntos de debate. Referencias. 3. Capacitación de personal para empresas y servicios de mercadeo.
Evaluación de las necesidades de capacitación. Seminarios de concientización.
Becas para estudiar en otros países. Programas de capacitación antes del servicio.
Capacitación en el servicio. Lecciones. Puntos de debate. Referencias.
4. Cereales alimentarios. Administración del mercado con 10 por ciento de la cosecha.
Creación de institutos reguladores en Colombia. Creación de un organismo de mercadeo de cereales en Somalia.
Junta de mercadeo agrícola de Botswana. Los trópicos húmedos. Distancias en el Sahel.
Ayuda a los consumidores de bajos ingresos. Lecciones. Puntos de debate.
Referencias. 5. Frutas y hortalizas. Centralización de la clasificación y embalaje.
Aprovechamiento de las ventajas climáticas. Equilibrio entre la oferta y la demanda.
Elaboración. Necesidad de una organización comercial flexible. Lecciones.
Puntos de debate. Referencias. 6. Ganado y carne. Fortalecimiento de los actuales sistemas de mercadeo.
Canalización de suministros a los nuevos mercados del Cercano Oriente. Explotación de un potencial limitado de exportación.
Satisfacción de las necesidades de los consumidores: actividades expuestas a la desaprobación religiosa.
Lecciones. Puntos de debate. Referencias. 7. Fertilizantes y otros insumos.
Organización de un sistema eficaz de distribución. Ampliación de los canales de distribución de fertilizantes en la India.
Servicios adecuados para el pequeño agricultor (Kenya). Ayuda al agricultor para obtener suministros de la fuente de más bajo costo (el Caribe).
Lecciones. Puntos de debate. Referencias. 8. Mercados y empresas de mercadeo.
Mercados rurales de acopio. Mercados distribuidores mayoristas. Empresarios autóctonos.
Empresas patrocinadas por el gobierno. Lecciones. Puntos de debate.
Referencias. Glosario.
Autores:
J.C. Abbott y el Grupo de Mercadeo,Servicio de Mercadeo y Crédito de la
FAO. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 1987.
ISBN
92-5-301427-2. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -
Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
Plan
de modernización de la horticultura colombiana
Contenido
general del plan: Introducción. Problemática tecnológica de los
sistemas de producción de papa. Producción
mundial. Demanda mundial de papa. Comercio mundial de papa.
Proyecciones. Aspectos generales del cultivo de la papa en
Colombia. Usos. La producción en Colombia. Recursos para la
producción. Costos de producción. Relación
precio unitario / costo unitario. El productor. Adopción de
tecnología. Comercialización. Canales de comercialización.
Importaciones y exportaciones colombianas de papa fresca y procesada. Oportunidades
del cultivo de la papa. Objetivos. Areas temáticas de investigación
para los sistemas de producción de papa. Antecedentes científicos
y tecnológicos. Avances sobresalientes. Impacto. Problematica tecnológica.
Area de caracterización de sistemas de producción. Area de recursos genéticos
y mejoramiento. Disminución de la variabilidad genética de las especies
cultivadas. Variedades susceptibles a los principales problemas
sanitarios de importancia económica. Area de manejo integrado de
plagas y enfermedades. Alta incidencia de enfermedades. Gota.
Virus. Patógenos del suelo. Alta incidencia de insectos plaga.
Area de manejo agronómico. Bajo uso de semillas de buena calidad por
parte de los productores. Almacenamiento inadecuado de la semilla.
Manejo inadecuado de la fertilización. Inadecuado manejo de suelos y de
la mecanización. Falta de tecnología e infraestructura para el manejo
eficiente de agua y de los sistemas de riego. Factores económicos.
Transferencia de tecnología. Objetivo general del plan. Objetivos
específicos. Areas tematicas de investigación para los sistemas de
producción de papa. Recursos geneticos y mejoramiento. Disminución
de la variabilidad genética de las especies cultivadas. Variedades
susceptibles a los principales problemas sanitarios de importancia económica.
Manejo integrado de plagas y enfermedades. Gota. Virus. Patógenos
del suelo. Alta incidencia de insectos. Manejo agronomico.
Bajo uso de semilla de buena calidad por parte de los productores.
Almacenamiento inadecuado de semillas. Manejo inadecuado de la fertilización.
Inadecuado manejo de suelos y de la mecanización. Falta de tecnología e
infraestructura para el manejo eficiente de agua y de los sistemas de riego.
Factores economicos. Mercado y mercadeo. Transferencia de tecnología.
Producción. Comercialización. Procesos. Bibliografía.
Proyectos. ANEXO. Lista de tablas. Tabla 1. Participación
porcentual en la producción nacional de papa de los cuatro departamentos mas
productores. 1987 – 1997. Tabla 2. Relación de costos por hectárea por
zona productora y tipo de productor, respecto del promedio nacional (1992).
Tabla 3. Relación precio unitario/costo en el cultivo de la papa en
Colombia. Tabla 4. Clasificación de los productores de papa por capacidad
productiva. Tabla 5. Distribución porcentual de la superficie y producción
de papa según tamaño de los cultivos.
"Este
documento presenta el entorno de la agroindustría panelera en Colombia, la
problemática tecnológica, los objetivos del Plan y los proyectos, áreas y líneas
de investigación que sobre caña de azucar adelanta la Corporación en el país.
Contenido:
Introducción. Tabla 1. Ficha técnica de la agroindustria panelera
en Colombia. Entorno de la agroindustria panelera. 2.1.
El progreso tecnológico bajo el enfoque de cadena agroalimentaria. 2.2
importancia socioeconómica. Tabla 2. Producción
mundial de panela. Tabla 3. Valor de la
producción de los principales cultivos y participación dentro del PIB agrícola
en 1996. 2.3. Esquema socioeconómico de la producción
panelera. 2.4 distribución geográfica de la producción panelera.
Tabla 4. Area cosechada, producción y rendimiento de caña panelera en
Colombia. Distribución por departamentos en 1996.
3. Problemática tecnológica. 3.1 Problemática agronómica.
3.2 Problemática del procesamiento. 3.3 Problemática socieconómica.
4. El enfoque de las acciones de investigación. 5. El enfoque de las
acciones de transferencia de tecnología. 6. Objetivos. 6.1
Objetivo General. 6.2 Objetivos específicos. 7. Areas
temáticas. 7.1 Area Agronómica (Desarrollo de la Tecnología Agronómica).
Ecofisiología y Manejo Agronómico. .2 Poscosecha (desarrollo de
tecnología de poscosecha). 7.3 Area Socioeconómica (Desarrollo
socioeconómico y gestión para la agroindustria). 7.4. Transferencia de
tecnología. 8. Estrategias para el fortalecimiento de la agroindustria
panelera. 9. Marco de orientación. 10. Interacciones para el
desarrollo del plan. 11. Comité de gestión y coordinación del plan.
Tabla 5. Proyectos de la Agenda Corporativa para 1999. Bibliografía".
¿Qué
es la competitividad?
Contenido:
1. Introducción.
2. ¿Que es la Competitividad?. 3. El análisis
de la Competitividad. 4.
Definiciones de la Competitividad. 5. Propuesta Conceptual.
Resumen: "Esta publicación forma parte de los trabajos
que el Instituto realiza con el fin de apoyar a los países en el proceso de
transformación productiva de la agricultura. No cabe duda que la
agricultura debe estar guiada, ante todo, por la dinámica del mercado; sin embargo, no deben dejarse de lado aquellos objetivos que, a
largo plazo, garanticen el desarrollo social y la conservación del capital
natural. “La Competitividad de la
Agricultura: Las Cadenas
Agroalimentarias y el Impacto del Factor de Localización Espacial”, uno de
los temas al que se dedica esta serie, es abordado, en
forma conjunta, por un
grupo de profesionales de las áreas de Política y Comercio; Ciencia, Tecnología,
Recursos Naturales y Producción Agropecuaria; Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
de Alimentos, y, Desarrollo Rural y la Secretaría Técnica del CODES,
localizados en diversos países de las Américas".
Autores : Patricia
Rojas, Sergio Sepúlveda. Serie de
Cuadernos Técnicos No 9. Año
de Publicación : 2000. Busque la publicación
en el listado de INFOAGRO y podrá bajar el texto completo.
¿Territorio
agricultura y competitividad?
Contenido:
1.
Introducción. 2. La Teoría de
la Ubicación. 3. La Competitividad y
el Factor Localización Espacial. 4. Factores Espaciales que inciden en la
competitividad.
Resumen: "Esta publicación
forma parte de los trabajos que el Instituto realiza con el fin de apoyar a los
países en el proceso de transformación productiva de la agricultura. No cabe
duda que la agricultura debe estar guiada, ante todo, por la dinámica del
mercado; sin embargo, no deben dejarse de lado aquellos objetivos que, a
largo plazo, garanticen el desarrollo social y la conservación del capital
natural. “La Competitividad de la Agricultura:
Las Cadenas Agroalimentarias y el Impacto del Factor de Localización
Espacial”, uno de los temas al que se dedica esta serie, es abordado, en forma conjunta, por un grupo de profesionales de las áreas de Política y
Comercio; Ciencia, Tecnología, Recursos Naturales y Producción Agropecuaria;
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos, y, Desarrollo Rural y la Secretaría
Técnica del CODES, localizados en diversos países de las Américas".
Autores :
Sergio Romero, Sergio Sepúlveda. Serie
de Cuadernos Técnicos No 10. Año
de Publicación : 2000. Busque
la publicación en el listado de INFOAGRO y podrá bajar el texto completo.
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COMERCIALIZACION
COOPERATIVA
Asociacionismo Agrario
Contenido:
1. Concepto y clasificación de las formas asociativas agrarias. 2. Origen del
cooperativismo y su evolución en España. 3. Principios del cooperativismo.
4.
La institución cooperativa.
4.1. Reglas de organización y funcionamiento. 4.2. Finalidad del
cooperativismo. 5. Cooperativismo de segundo y ulterior grado. 6. Sociedades
agrarias de transformación (s.a.t.).
6.1. Diferencias entre s.a.t. y sociedades anónimas. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Uso asociativo de maquinaria
"Se presentan dos ejemplos
concretos de asociativismo con sus correspondientes resultados, que esperamos
sea de ayuda para aquellos productores que todavía tengan dudas de agruparse,
para que se decidan a aprovechar los beneficios de compartir herramientas".
Autores:
María Rosa Scala y Guillermo Fraire. INTA -
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro
Regional Santa Fe, Argentina.
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MERCADOS
Agroindustria de la papa en Chile
Resumen:
"La agroindustria sería una de las vetas más interesantes para el rubro a
futuro. El incremento del consumo de papa procesada desplazará al de producto
en fresco en el mercado internacional en el corto plazo, según especialistas".
Autor:
Revista del Campo, Diario Mercurio, Chile. Fuente: Agroindustrias.org
- Perú
Análisis del Sector del Aceite de Oliva
(España)
Contenido:
Introducción. La olivicultura española. Tecnología extractiva.
Aceites de calidad, denominaciones de origen. Estrategias de
marketing. Bibliografía.
Autores:
Tardáguila J., Montero F., Olmeda M., Alba J., Bernabéu
R. Publicado en la Revista: Alimentación, Equipos y
Tecnología, Abril, 1996.
Fuente:
Web del Aceite de Oliva. Universidad
de Jaén. Departamento
de Ingenieria Quimica, Ambiental y de los Materiales.
Bolsas de Todo el Mundo
The
Numa Directory of FUTURES & OPTIONS EXCHANGES.
Fuente:
NumaWeb The Internet Resource Center For Financial Derivatives
Copra
(cocotero)
*
La copra (cocotero), su importancia y comercialización en México.
Resumen: "La producción de copra ha sido una
importante fuente de desarrollo económico de las regiones
costeras de nuestro país.
El presente artículo analiza el comportamiento de la
producción, así como los problemas que enfrenta en entidades
como Guerrero".
*
La copra y sus derivados: un análisis de la situación mundial.
Resumen:
"La producción mundial de copra si bien no tiene el
peso que otras oleaginosas como la soya o el girasol, si
representa una fuente importante de ingresos para una gran
cantidad de productores, principalmente asiáticos.
En este artículo se analiza el comportamiento de la
producción mundial de copra, y el aceite de coco, así como la
evolución del comercio y los precios internacionales".
Fuente:
Claridades Agropecuarias. Nº 95, julio 2001.
Cámara de la Industria Aceitera de la República
Argentina (informes
estadísticos)
"Con
el objetivo central de proteger y promover los intereses de la
actividad industrial dedicada al procesamiento de granos
oleaginosos en Argentina, se consituyó en 1980, la Cámara de la
Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA), institución
que agrupa a la mayoría de las empresas que elaboran aceites
vegetales y harinas proteicas del país".
Ofrece
importante información estadística sobre Argentina (Area Sembrada, Rendimiento y Producción de Oleaginosos. Molienda de Granos y Producción de Aceites y Harinas. Molienda y producción por Provincias. Exportación de Aceites y Derivados, en toneladas Exportación de Aceites, en valor. Exportación de Harinas Proteicas, en toneladas Exportación de Harinas Proteicas, en valor. Exportación de Aceites y Harinas Proteicas por Empresas. Exportación de Granos Oleaginosos. Consumo Aparente de Aceites y Harinas. Evolución de los Aranceles de Exportación. Valores FOB de los complejos Girasol y Soja. Puertos de Embarque Densidad de Siembra de los principales
cultivos). Ofrece otras estadísticas, como por ejemplo: Información estadística - MUNDIAL. Información estadística - MERCOSUR. Información sobre la Industria Procesadora de Granos Oleaginosos en
Argentina, etc.
Col y Col de Bruselas
*
La col y col de Bruselas en México, dos hortalizas con mercados
específicos:
Algunas características.
Consumo, historia y valor nutritivo.
Zonas productoras y épocas de cosecha.
La producción de col en los noventa.
El mercado nacional y sus precios.
Exportaciones.
Comercialización.
Perspectivas.
*
Panorama de la producción mundial de coles:
Generalidades.
Col blanca. Col china.
Col de Bruselas. Col de Milán. Col
Lombarda.
Producción.
Comercio mundial. Cotizaciones.
Perspectivas.
Fuente:
Claridades
Agropecuarias, noviembre 2001.
Comité de la Agroindustria
Azucarera de México (COAAZUCAR)
Usted
encontrará información sobre: a) Decreto Cañero (Legislación Cañera).
b) Desarrollo Operativo. c) Resultados Económicos del Campo
Cañero. d) Programas de Campo. e)Informe Semanal de Producción. f)
Resultado de la Zafra. g) Comportamiento de los precios.
Consejo Mexicano del Café
Se
puede consultar información sobre: Principales Estados Productores de Café. Tipos y Disponibilidades de Café. Estadísticas Básicas. Pronóstico de Cosecha 99/2000. Comparativo de Exportaciones 1999/2000 - 2000/2001 - 2001/2002. Gráficas de Precios Internacionales. Comportamiento Mensual de las Exportaciones de Café por Ciclos. Precios Diarios al Cierre de la Bolsa de Nueva York y Mercado en Linea de NYBOT. Cierre de Exportaciones al mes de Noviembre del 2001.
Chile
índice Berries para el 2000
Presentación:
"La presente publicación tiene por objetivo dar a conocer al
sector agrícola chileno una recopilación de antecedentes técnicos,
económicos y de mercado de cuatro nuevas especies de frutales
menores que se visualizan como interesantes alternativas
productivas para el país".
Contenido:
Presentación. Introducción: Panorama de la producción de berries en Chile. Nuevos berries. Arándano: Antecedentes Históricos. Superficie Plantada y Producción. Variedades. Descripción de Variedades Recientes. Variedades de Arbusto Alto Desarrolladas en Australia. Lingonberry: Origen y Distribución. Antecedentes Históricos. Botánica. Variedades. Mercado del Lingonberry. Sanddorn: Origen y Distribución. Botánica. Características de la Planta. Características del Fruto. Variedades. Técnicas de Producción. Cranberry: Reseña Histórica.
Autor
y Fuente: Andrés Buseta P. Departamento
Agroindustrial. Fundación Chile.
Chile. Un País para Invertir en Agroindustria
Contenido:
Indicadores Macroeconómicos. Políticas Agrícolas.
Acuerdos Comerciales. Estructura Sectorial y su evolución.
Condiciones Sanitarias. Evolución de las Exportaciones
Sectoriales. Inversión Extranjera. Algunas Areas Promisorias.
Fuente:
Fundación Chile.
El comercio del azúcar en los países orientales
Contenido: Introducción. ASIA. CHINA. INDONESIA. IRÁN. JAPÓN. COREA. MALASIA. FILIPINAS. AUSTRALIA. TAILANDIA. INDIA. CONCLUSIÓN.
Autor:
Tony Hannah. Publicado en: C.N.I.A.A. Revista Ingenio septiembre de 1998.
Fuente:
Fideicomiso para el Mercado de Azúcar.
El
Mercado de las Frutas Tropicales en la Unión Europea
Contenido:
Capítulo 1.
Definición
de contenido. Capítulo 2.
Aspectos generales de las frutas tropicales. Capítulo 3.
El mercado europeo de las frutas
tropicales. Capítulo
4. La comercialización
de frutas tropicales más conocidas en Europa. 4.1 la piña.
4.2
el melón. 4.3 el aguacate.
4.4
la sandía. Capítulo
5. La
coInformes de Tendenciase frutas tropicales con potencial de expansión en Europa.
5.1
el mango. 5.2
la papaya. Capítulo
6. El potencial de las frutas
tropicales en Europa. Conclusión.
Bibliografía. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Informes
de Tendencias
Principales
tendencias de ingresos y precios: cebolla, cereza, frutilla,
lechuga, manzana, melón, naranja,papa, pimiento, tomate, uva.
Editado
por Mercado Central de
Buenos Aires, Argentina.
La
saturación del mercado mexicano del azúcar, contradicciones
de la libre oferta y, el tratado de libre comercio
(TLCAN). Un análisis sobre el futuro
Autor:
Jorge Acosta González.
Director de Operaciones Comerciales.
Fideicomiso para el Mercado de Azúcar.
Fuente:
Fideicomiso para el Mercado de Azúcar.
Pimienta
*
La pimienta una especia milenaria en un mercado especial.
Resumen: "El presente artículo hace un análisis de la
evolución que ha tenido la producción de pimienta en Tabasco y
Veracruz (México). Asimismo, se estudian aspectos de
comercialización del producto, destacándose sus fortalezas y
debilidades en su proceso".
*
La pimienta: una de las especias más cotizadas en el mercado
mundial. Resumen: "Dentro de la producción mundial de
especias, la pimienta tiene un papel destacado, ya que se trata de
una de las más demandadas en el mundo. En este artículo se
analizan los aspectos más relevantes de la producción y comercio
mundial, así como el comportamiento de los precios de la pimienta
en el mercado estadounidense".
Fuente:
Claridades Agropecuarias, nº 96, agosto 2001.
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POLITICAS
AGRARIAS
Cuestiones éticas en los sectores de la alimentación y la agricultura
Contenido:
Preámbulo. Introducción. La ética en la alimentación y la agricultura. Tendencias actuales: Crecimiento de la población humana y cambios demográficos. Presión sobre los recursos naturales. Industrialización de la agricultura. Concentración del poder económico. Globalización. Cambios inducidos por el ser humano. Nuevas biotecnologías. Informática. Cuestiones: Prejuicios contra los pobres. Custodia deficiente de los bienes comunes mundiales. Economía mundial emergente, pero no sociedad mundial. El equilibrio de intereses y la solución de los conflictos: Desnivel entre pobres y ricos. Disparidad entre los que tienen seguridad alimentaria y los que no la tienen. Brecha entre los vencedores de la globalización y sus perdedores. Diferencia entre las culturas. Diferencia entre generaciones. Construcción de un sistema alimentario y agrícola más ético.
Autor
y Fuente: Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
FAO, Roma, 2001. ISBN 92-5-304559-0.
Dossier sobre los cultivos agrícolas en la Unión Europea: Política Agraria común y organizaciones comunes de
mercado - Parte I
Contenido:
Agenda 2000; OCM de cultivos herbáceos; OCM del Arroz; OCM del Algodón. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Dossier
sobre los cultivos agrícolas en la Unión Europea: Política Agraria común y
organizaciones comunes de mercado - Parte II
Contenido: OCM
Vitivinícola y OCM del Azúcar. Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Las
oportunidades de Colombia para su progreso económico y social,
basadas en educación y en cambio de paradigmas
Contenido:
1.
La educación y la cultura son el desarrollo. 2. El fracaso de la
agricultura basada en el modelo equivocado. 3. El sistema agrícola
de producción que requiere el ecosistema ecuatorial. 4. Qué es
seguridad alimentaria? La seguridad alimentaria y los transgénicos.
5. Visión general del desarrollo rural y de Colombia. 6.
Las oportunidades del sector rural, sustentadas en la educación
pertinente. 6.1 Fomento, apoyo y génesis del tejido social para
autogestión del desarrollo rural del territorio. 6.2
Reconvertir el sector agropecuario hacia la agricultura ecológica
ecuatorial. Necesidad de cambiar la educación formal. 6.3 Fomento a
la exportación de alimentos orgánicos y agroindustriales. 6.4
Reforma agraria educada, distinta a los fracasos del pasado. 6.5
Industrias estratégicas de las maderas y las fibras. 6.6 Turismo y
Ecoturismo internacional. 6.7 Exportación de otros productos
tropicales de alto valor. 7. Reordenamiento territorial del país.
Autor:
Roberto
Forero Báez.
IICA, Colombia.
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TRABAJOS
GENERALES
Cómo enfrentar la crisis del
agro: ¿Lamentando los problemas insolubles o resolviendo los problemas
solucionables?
Autor:
Polan Lacki Casilla 10095 Santiago Chile. Oficina
Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (Santiago, Chile).
Información
obtenida del Portal www.infoagro.com
Costos de cuatro estrategias de cobertura vendedora en maíz Mercado a Términos en Buenos
Aires
Contenido: Introducción. Mercado de Futuros. Garantías. Mercado de Opciones. Garantías. Estrategias. 1) Venta Futuro. 2) Venta Futuro Sintético. 3) Compra Put Abril. 4) Put Sintético Comprado. Análisis de cada estrategia.
Autores: Augusto Botto con la supervisión de la Ana Quagliani.
Universidad Nacional de Rosario, Facultad de Ciencias Agrarias,
Cátedra Comercialización de Productos Agropecuarios.
La comercialización de productos hortícolas.
Manual de consulta e instrucción para extensionistas
Contenido:
Prólogo. Introducción. Capitulo 1. El proceso de comercialización.
Qué es la comercialización? Por qué es importante la comercialización?
Resumen. Capítulo 2. Estudios de casos de comercialización eficaz de productos hortícolas.
Introducción. Caso 1. Iniciación de la comercialización en hunza, en la region norte del
Pakistán. Caso 2. Cooperación para aprovechar plenamente las oportunidades del mercado en Al Bayda, Yemen.
Caso 3. Producción orientada hacia el mercado por parte de un pequeño agricultor en Antigua.
Caso 4. Un próspero explota nuevas tecnologías y un mercado cambiante en Egipto.
Caso 5. Iniciación de la exportación de frutas y hortalizas frescas en Antigua.
Caso 6. Mejora de las exportaciones de productos horticolas en Kenya.
Capítulo 3. Trabajos preparatorios básicos. Introducción.
Primera fase. Examen de los recursos y servicios locales. Segunda fase.
Determinación de los productos que el mercado desea actualmente,y deseará en el futuro.
Tercera fase. El sistema de mercadeo. Resumen y conclusiones.
Capítulo 4. Adopción de decisiones y formulación de un plan de acción.
Introducción. Determinación de problemas y oportunidades. Técnicas de extensión.
Formulación de un plan de acción. Capitulo 5. Ejecución de los planes de acción.
Introducción. Asesoramiento previo a la producción. Asesoramiento posterior a la producción.
Mercados y ventas. Otras actividades. Resumen y conclusiones.
Capítulo 6. Ocho errores comunes en la comercialización de productos hortícolas.
Obras de consulta.
Autor:
G. Dixie, High Value Horticulture, Reino Unido por encargo
de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentación.
Autor:
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO).
Reimpresión,
1992. M-62. ISBN 92-5-302710-X. . Documento de la Red
de Información sobre Operaciones de Poscosecha - Information
Network on Post-harvest Operations (INPhO).
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