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INDICE AGRARIO
el más completo indice de recursos agrarios en español ... y

 también información en inglés

 

 

DESTACAMOS


Para OLEAGINOSAS EN GENERAL visitar:

Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina
(información estadística)

Para OLEAGINOSAS PROYECCIONES MUNDIALES COMERCIALES visitar:

Claridades Agropecuarias
(México) - comercialización y mercados


Destacamos para Olivo:

InfOlivo (España)


 

OLEAGINOSAS

 


 

COLZA 

 

Colza - Biblioteca de Cuadernillos Técnicos de la revista Agromercado

Agromercado es una publicación de Negocios del Campo SRL. Todos los derechos reservados.

 

Canola (colza)

Contenido: Introducción. Aprovechamiento. Descripción y Antecedentes. Colza. Ciclo Vegetativo. Preparación del Terreno. Variedades. Epoca de Siembra. Método de Siembra. Cantidad de Semillas. Fertilización. Riego. Maleza. Plagas insectiles. Enfermedades. Cosecha.

Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el  artículo en la sección Información, Librería de Cultivos.

 

Evaluación de cultivares de colza en la EEA Rafaela, campaña 1998/99(Agentina)

Autor: Jorge Villar.  INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.  Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina.  Información Técnica Nº 233, Mayo 1999.

 

Evaluación de cultivares de colza en la EEA Rafaela (Argentina) 

Autor: Jorge Villar.  INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.  Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina.  Información Técnica Nº 218, Abril 1998.

 

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COPRA

 

Copra (cocotero)

* La copra (cocotero), su importancia y comercialización en México.  Resumen: "La producción de copra ha sido una importante fuente de desarrollo económico de las regiones costeras de nuestro país.  El presente artículo analiza el comportamiento de la producción, así como los problemas que enfrenta en entidades como Guerrero".

* La copra y sus derivados: un análisis de la situación mundial.  Resumen:  "La producción mundial de copra si bien no tiene el peso que otras oleaginosas como la soya o el girasol, si representa una fuente importante de ingresos para una gran cantidad de productores, principalmente asiáticos.  En este artículo se analiza el comportamiento de la producción mundial de copra, y el aceite de coco, así como la evolución del comercio y los precios internacionales".

Fuente: Claridades Agropecuarias. Nº 95, julio 2001.

 

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GIRASOL  

 

Cálculo de Requerimientos Nutricionales en cultivos de grano y forraje

Esta planilla de cálculo permite estimar los requerimientos de los 17 nutrientes esenciales de trigo, maíz, soja, girasol y alfalfa.

Autor: INPOFOS Cono Sur/PPI/PPIC (Potash & Phosphate Institute).

 

Comportamiento de cultivares de girasol, campaña 1996/97

Resumen: "Durante la campaña 1996/97 se evaluaron en la EEA Rafaela cultivares de girasol en dos ensayos, uno incluyó 22 cultivares de ciclo corto y el otro 33 cultivares de ciclo largo".

Autor: Jorge L. Fossati.  INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.  Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina. 

 

El ideotipo del Girasol

Resumen: "Se analizan las características morfológicas y fisiológicas que son importantes para definir el potencial del rendimiento de la planta de girasol.  En base a ello se propone un tipo de planta ideal (ideotipo), la cual sea capaz de aprovechar con máxima eficiencia la disponibilidad de recursos provistos con las actuales prácticas agronómicas.  Se realiza una descripción del desarrollo del cultivo, poniendo énfasis en los diferentes factores que pueden afectar cada uno de los estados del desarrollo.  Dentro de las características morfológicas, se propone que las plantas posean un sistema radical extenso y profundo, tallos de porte mediano con alta capacidad de reserva de fitosanitarios, los cuales puedan ser redistribuidos al grano durante el período de su llenado.  Hojas con un ritmo de senescencia lento y capaces de alcanzar un IAF no menor de 4 en corto tiempo.  Dentro de las características asociadas con la formación del rendimiento, se propone que la superficie meristemática del receptáculo sea máxima previo al inicio de la diferenciación de los primordios florales, y que el capítulo maduro posea un bajo ritmo respiratorio.  Se deben lograr capítulos con frutos más grandes y más pesados y con mauro contenido porcentual de aceite.  Dentro de la respuesta a prácticas agronómicas, el cultivo deberá ser capaz de producir mejor bajo nuevas técnicas de manejo tales como “intercropping” o labranza “cero”, tener una mayor resistencia a plagas y enfermedades y responder mejor a la fertilización, tanto fosforada como nitrogenada”.

Autor: Hernández, Luis. F. y Orioli, Gustavo. A.  Publicado en: Agriscientia, vol. XI, pag. 87-98, 1994.  Fuente: The Sunflower-Girasol site of Luis F. Hernández.  Consulte el trabajo completo bajo "some of my papers".

 

Germinación y emergencia de cuatro híbridos de girasol (Helianthus Annuus L.) con diferente contenido lipídico y en relación con la temperatura

Resumen: “Se realizó un análisis comparativo de la germinación y la emergencia de cuatro híbridos de girasol (Helianthus annuus L.) en función de la temperatura y de su contenido de ácido oleico y linoleico de las semillas.  Los experimentos se desarrollaron en condiciones de laboratorio y de campo.  En el laboratorio se utilizó un sistema de germinación de gradiente térmico con un rango de temperatura comprendido entre 2 y 40º.  El análisis cuantitativo se realizó a partir del porcentaje de la germinación acumulada determinado para cada híbrido en función del tiempo, utilizando un modelo de ajuste no lineal.  Los parámetros del modelo fueron comparados estadísticamente entre los distintos híbridos.  En el campo se hicieron siembras en microparcelas durante los meses invernales de julio y agosto.  La temperatura del suelo a la profundidad de siembra se registró en forma continua y se evaluaron los períodos transcurridos entre siembra, germinación y emergencia de las plántulas.  En todos los casos los experimentos se repitieron una vez.  Se observaron diferencias de la dinámica de la germinación acumulada entre los híbridos estudiados a temperaturas constantes, así como en el comportamiento de los mismos en las siembras realizadas en el campo.  Los híbridos que presentaron un mayor ritmo de germinación a temperaturas menores de 15º C en el gradiente térmico tuvieron un adelanto de entre tres y cinco días en la emergencia en condiciones de campo.  Se observó una relación inversa entre el cociente contenido de ácido linoleico / contenido de ácido oleico y la capacidad de las semillas para germinar en un rango de temperatura inferior a 10º C.  El contenido de estos ácidos grasos podría incorporarse a los criterios de selección tendentes a obtener un mejor comportamiento de la germinación y emergencia de diferentes genotipos frente a condiciones térmicas desfavorables".

Autores: K. F. Hernández y P. J. Paolini.  Publicado en: Invest. Agr.: Prod. Prot. Vol. 13: 345-358, 1998, nº 3.  Fuente: The Sunflower-Girasol site of Luis F. Hernández.  Consulte el trabajo completo bajo "some of my papers".

 

Girasol: Aspectos fisiológicos que determinan el rendimiento

Resumen: "El objetivo de producción en el cultivo de girasol oleaginoso es, a partir de la utilización adecuada de los recursos disponibles, lograr los mejores rendimientos en grano y los mayores porcentajes de aceite.  Las decisiones para el mejor aprovechamiento de los recursos genéticos y ambientales, requieren de un buen conocimiento de la fisiología de la planta y del cultivo.  Esta obra tiene como objetivo ayudar a comprender los procesos fisiológicos que determinan el rendimiento del cultivo de girasol, brindando los conocimientos básicos que permitan optimizar su manejo.  La información utilizada en la misma proviene fundamentalmente de los estudios realizados, en los últimos quince años por el grupo de trabajo en girasol que integran investigadores procedentes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata (Argentina), de la Estación Experimental Balcarce del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA (Argentina)  y del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur (Argentina)".

Autores: Aguirrezábal, L. A. N., Oriolo, Gustavo A., Hernández, Luis. F., Pereyra, V. R. Y Miravé, J. P.  Editado por INTA Balcarce 1. edición  corregida en formato digital oct. 2001.  111 pag.  Fuente:  The Sunflower-Girasol site of Luis F. Hernández.

 

Girasol (Pergamino, Buenos Aires, Argentina)

Contenido:  1.- Ambito de validez geográfica: centro - oeste - noroeste de la provincia de Buenos Aires.  2.- Mercados y comercialización.  2.1. Nuevas formas de comercialización   2.1.1. Warrant.   2.1.2. Mercado de futuros.   2.1.3. Pre financiación de exportaciones.   3.- Tecnología.   3.1. Ensayo comparativo de rendimientos - Pergamino - 1993/94.(1)   3.2. Ensayo comparativo de rendimientos - Bellocq 1993/94.(2)   3.3. Densidades de siembra.   3.4. Fechas de siembra.   3.5. Labranzas (doble acción / diente / rolo).   3.6. Fertilización.   3.6.1. Necesidades nutricionales   3.6.2. Necesidades de N y de P.   3.6.3. Elementos de diagnóstico y decisión para el aporte de N al suelo.   3.7. Principales enfermedades.   3.7.1. Enfermedades de raíz y tallo.   3.7.2. Manejo de enfermedades fúngicas.   3.7.3. Control cultural.   3.8. Control de malezas.   3.8.1. Control de gramíneas anuales.   3.8.2. Control de latifoliadas.   3.8.3. Control de gramíneas perennes.   3.9. Control de insectos plaga.   3.9.1. Isoca medidora.   3.9.2. Gata peluda norteamericana.   3.9.3. Orugas cortadoras.   3.9.4. Control químico con cebos de orugas cortadoras.   3.9.5. Control químico curativo de cortadoras.   3.9.6. Gorgojos del girasol.   3.10. Cosecha.   3.10.1. Problemas del cabezal, recomendaciones.   3.10.2. Problemas de trilla, recomendaciones.   3.11. Postcosecha: acondicionamiento y almacenaje.  

Autor: Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina

 

Girasol - Biblioteca de Cuadernillos Técnicos de la revista Agromercado

Agromercado es una publicación de Negocios del Campo SRL. Todos los derechos reservados.

 

Girasol               

                      

Abundante información técnica y bibliografía sobre  Girasol. 

 1- Comentario: Siembras tardías de girasol. 2- La alternativa del girasol confitero. 3- Situación del girasol. 4- Perspectiva del mercado de girasol. 5- Manejando en directa. 6- Invalidez del índice del pH. 7- Secuestro de carbono. 8- Girasol - Herbicidas para control de malezas anuales y cebollín. 9- Molinos deja negocio de girasol. 10- Análisis del mercado de Girasol. 11- Cosecha girasol ex URSS cae a 7,2 mln tns en 2001. 12- Las nuevas medidas y sus implicancias en el agro. 13- Girasol, campaña 2001/02 . 14- Ensayos de Rendimientos. 15- Características de los Híbridos de las principales compañías semilleras. 16- El aceite de oliva vírgen y las enfermedades cardiovasculares. 17- Girasol: La roya blanca, un problema sanitario asociado a la fecha de siembra. 18- Curiosidades del girasol. 19- Siembras tardías de girasol. 20- Sistema de alarma de plagas agrícolas con trampa de luz y observaciones de campo - Informe al 24/1/2002 - Nº 02/2002. 

Información obtenida del Portal:  www.agroconnection.com.ar/secciones/cultivos/

 

Incidencia del número de frutos cosechables en la determinación del potencial del rendimiento del cultivo del girasol

Resumen: “Este artículo tiene por objeto describir cómo responden los componentes del rendimiento, peso y número de frutos, frente a cambios en algunos factores del medio ambiente.  De ésta forma se podrán definir algunos aspectos de la fisiología del rendimiento del cultivo que permitan orientar sobre pautas de manejo y mejoramiento que tiendan a lograr un aumento en su potencial productivo”.

Autores: Luis. F. Hernández y Gustavo A. Orioli.  Publicado en: Proceder Agrotecnológico noviembre diciembre 1992. Fuente: The Sunflower-Girasol site of Luis F. Hernández.  Consulte el trabajo completo bajo "some of my papers".

 

Indices de selección en el mejoramiento genético del girasol (helianthus annuus I,)

Resumen: “Numerosos caracteres morfológicos y fisiológicos pueden definir el potencial del rendimiento del cultivo de girasol. Los mismos determinarán que las plantas sean capaces de aprovechar con la máxima eficiencia la disponibilidad de recursos provistos con las actuales prácticas agronómicas. Los proyectos de investigación desarrollados por el grupo de trabajo al cual pertenece el autor, se han concentrado en estudiar de que forma algunas características morfológicas y fisiológicas de la planta de girasol, pueden incidir sobre la maximización de su rendimiento. En este trabajo se presenta una síntesis de la fisiología del cultivo y de aquellas características posibles de ser incorporadas a la colección de índices de selección del mismo”.

Autor: Luis Francisco Hernández, Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur. 8000. Bahía Blanca. Argentina.  Fuente: The Sunflower-Girasol site of Luis F. Hernández. Consulte el trabajo completo bajo "some of my papers".

 

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MAIZ

 

Aceite de Maíz

ENCUENTRE LA PUBLICACION EN SITIO WEB DE LA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION (ARGENTINA), EN LA SECCION PUBLICACIONES, CATEGORIA AGRICULTURA.

Contenido: Introducción.  Composición del grano de maíz.  Proceso industrial de molienda húmeda.  Proceso de obtención del aceite.  Características del aceite de maíz.  Usos del aceite de maíz.  Producción, comercio y consumo mundial.  Precios internacionales, evolución.  El aceite de maíz en la Argentina, exportaciones.  Nuevas variedades.  Bibliografía. 

Autor: Secretaría de  Agricultura, Ganadería, Pesca y  Alimentación (Argentina) .

 

Maní (Manfredi, Córdoba, Argentina)

Contenido:  1.- Ambito de validez geográfica de la información:   2.- Mercados y comercialización   2.1. Normas de comercialización de maní   2.2. Nuevas formas de comercialización   2.2.1.Warrant   2.2.2. Pre financiación de exportaciones   2.2.3. Financiación para adquisición de maquinarias   2.2.4. Rendimiento de maní tipo confitería   3. Tecnología   3.1. Cultivares y rendimientos promedio.   3.2. Características comerciales de los distintos cultivares   3.3. Densidades de siembra   3.4. Tamaño de las semillas   3.5. Densidades de siembra en función del tamaño de la semilla   3.6. Calidad de semillas   3.7. Rotaciones   3.8. Labranzas   3.9. Control de malezas.   3.9.1. Problemas y soluciones   3.9.2.. Productos y dosis   3.10. Principales enfermedades   3.10.1. Control químico de enfermedades que afectan la germinación.   3.10.2. Productos fungicidas para el control de viruelas   3.11. Cosecha   3.11.1. Descapotado   4.- Análisis económico - financiero   4.1. Costos de labores e insumos (con maquinaria propia)   4.2. Información adicional sobre costos   4.3. Análisis de las combinaciones de precios y rendimientos   4.3.1. Rendimientos altos   4.3.3. Rendimientos bajos   4.3.4. Rendimiento medio esperado  

Autor: Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina

 

 

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MANI

 

 

Cacahuate (maní)

Contenido: Introducción. Preparación del terreno. Variedades. Época de siembra. Método de siembra y densidad. Tratamiento de semilla. Fertilización. Labores de cultivo. Plagas. Enfermedades. Cosecha.

Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el  artículo en la sección Información, Librería de Cultivos.

 

Maní - Biblioteca de Cuadernillos Técnicos de la revista Agromercado

Agromercado es una publicación de Negocios del Campo SRL. Todos los derechos reservados.

 

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OLIVO 

 

X Simposium Científico-Técnico. Expoliva 2001

Organizado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva www.oliva.net, Jaén, 24 a 26 de mayo de 2001. 

Desde este enlace se pueden consultar los resúmenes de las ponenecias aceptadas y solicitar en forma gratuita dos trabajos

El X Simposium Científico-Técnico se estructura en cuatro foros: Foro de la Industria, Foro del Olivar, Foro Económico y Foro de la Cultura.  Se listan a continuación las ponencias presentadas en cada Foro.

 

* Foro de la Industria Oleícola y la Calidad

"Acoplamiento Directo de un Generador de Espacio de Cabeza a un Espectrómetro de Masas para la Detección de Adulteraciones en Aceites de Oliva". Autores: Isabel Marcos Lorenzo, José Luis Pérez Pavón, Bernardo Moreno Cordero, Mª Esther Fernández Laespada y Carmelo García Pinto.

"Método de Identificación del Aceite de Oliva Virgen de la Variedad Picual". Autores: M. Brenes, A. García, P. García y A. Garrido.

"Estudio de la Medida por Reflexión del Color de Aceite de Oliva Virgen. Aplicación a la Producción de la Región Mediterránea Hispano-Marroquí. (Resultados Iniciales)". Autores: M.M. Pérez, A. Yebra, R. Huertas, M. Melgosa, A.Asselman, A. Boucetta, A. El Yanoussi, N. Bououd.

 "Determinación del Índice de Peróxidos en Aceites de Oliva por Detección Electroquímica". Autores: José Morales Ordóñez, Brígida Jiménez Herrera, Bella Eva García Castillo.

 "Influencia de Parámetros Físicos en el Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva". Autores: Virgen Ruiz Gómez Mª A., Hidalgo Casado F., Martínez Román F., Moyano Pérez Mª J., Alba Mendoza J.,Kasem I. 

"Caracterización de los Tipos Comerciales de Aceite de Oliva Mediante Espectroscopía Visible". Autores: J. Ayuso, D. Escolar, Mª R. Haro y A. Ruiz. 

"Separación de Árbol y Suelo". Autores: Fernando Palomeque, Salvador Navas, Alberto Delgado, Julia Martos.

"Optimización Dinámica de una Línea Continua de Extracción de Aceite". Autores: Juan José Hermida Ramo, Carlos Bordons Alba.

"Determinación de Cr, Cu, Fe y Ni en Aceite de Oliva Virgen Obtenido Mediante un Sistema de Dos Fases". Autores: Elena Lendínez,Carmen Cabrera,Mª Luisa Lorenzo,Mª Carmen López,Marino Uceda.

"Uniformidad y Discriminación de los Patrones ABT (Azul de Bromotimol) para la Determinación del Color del Aceite de Oliva Virgen". Autores: Mª J. Moyano, F. J.Heredia, J. Alba, M . Melgosa, M.M. Pérez, E. Hita.

"Elaboración de Aceite de Oliva a Partir de Pasta Deshuesada y Sin Piel. Influencia Sobre los Parámetros de Calidad de los Aceites de Primera y Segunda Centrifugación". Autores: Gabriel Beltrán, Marino Uceda, Leopoldo Martínez, Antonio Jiménez, María Paz Aguilera.

"Desarrollo de Sensores Electrónicos para la Estimación Automática de la Calidad del Aceite de Oliva". Autores: Enrique Moltó, Abelardo Gutiérrez, Manuel Zarzo,Miguel Blasco, Ricardo Díaz, María José Sánchez, María del Mar Lorente, Luis Gil,Ramón Aparicio, María Teresa Morales.

 "Caracterización de Aceite de Oliva Virgen Procedente de las Principales Variedades Extremeñas. Contenido en Triglicéridos". Autores: Jacinto Sánchez Casas, Emilio Osorio Bueno, Mª del Mar López Gil. 

"Ensayos Sobre la Influencia de las Plagas de la Mosca(Bactrocera Olea) y Cochinilla(Parlatoria Olea) del Olivar en la Calidad del Aceite". Autores: Sebastián Sánchez, Josefina D. Rodríguez, Eulogio Castro.

"Mayor Eficacia en el Proceso de 2 Fases -Resultado de los Avances en la Nueva Tecnología de Decantador". Autor: Steffen Hruschka.

"Detección y Cuantificación de Adulteraciones en Aceite de Oliva con Aceites de Semillas Mediante Espectroscopía de Infrarrojo Cercano (NIRS)". Autores: Juan García Olmo, Juan Salas Gómez, Francisco Peña, María Santolalla y Ana Garrido Varo.

"Organización de la Recepción y Procesado del Fruto. Efecto de la Separación Suelo-Vuelo y de la Preparación del Fruto en el Patio sobre las Características del Aceite". Autores: A. Jiménez Marquez; M. Uceda Ojeda y G. Beltrán Maza.

 "Aprovechamiento de la Hoja del Olivo para la Obtención Industrial de Acido Oleanólico". Autores: Lanzón, A., Guinda, A. y Albi, T.

"Conversión Bioquímica del Residuo de Poda de Olivo". Autores: S. Sánchez, M. Moya, M.I. Romero, A.J. Moya, E. Castro, E. Ruiz, J. Adarve, V.Bravo, F. Camacho. 

 

* Foro del Olivar y Medio Ambiente

"Evaluación Sanitaria Frente a Virosis en Olivo en la Región de Murcia". Autores: J. Sánchez, I. Hita, C.V. Padilla, J. Colomer, V. Padilla.

"Biosorption of Heavy Metals by Olive Oil Production By-Products". Autores: G. Martinez Garcia, C. J. Williams, A. Burgoyne, R. G. J. Edyvean. 

"Diagnóstico Molecular Mediante PCR de la Presencia de los Patotipos Defoliante y no Defoliante de Verticillium Dahliae en Plantas de Olivo Infectadas". Autores: Jesús Mercado Blanco, Dolores Rodríguez Jurado, Salud Parrilla Araujo, Encarnación Pérez Artés y Rafael M. Jiménez Díaz.

"Técnicas de Predicción en el Control de Plagas del Olivar". Autores: Moisés Salmerón, Diego Guidotti, Ruggero Petacchi, Leonardo Reyneri, Julio Ortega. 

"Efecto del Riego en la Producción y Calidad del Aceite de CV. Arbequina (Olea Europaea L.) en Aragón". Autores: Berenguer Merelo, Mª. J., Faci González, J. Mª., Gracia Gómez, Mª. S., Espada Carbó, J. L. 

"Influencia de la Fertirrigación Sobre el Contenido de Nutrientes en el Suelo, Desarrollo de la Planta de Olivo y el Rendimiento y Calidad de la Cosecha". Autor: Antonio Troncoso de Arce.

"Sistemas de Control de Mosca del Olivo (Bactrocera Oleae Gmelin) en Olivar Ecológico. Experiencias en "Los Pedroches". Autor: Juan Antonio Caballero Jiménez.

"Conversión Bioquímica del Residuo de Poda de Olivo". Autores: S. Sánchez, M. Moya, M.I. Romero, A.J. Moya, E. Castro, E. Ruiz, J. Adarve, V.Bravo, F. Camacho. 

"Estado Nutricional de un Olivar Enmendado con Lodos de Depuradora Compostados". Autores: Aguilar, M.A.; Ordóñez, R.; de Luna, E.; González, P. 

"Caracterización y Valorización del Residuo de Poda del Olivar. Conversión Termoquímica". Autores: S. Sánchez, MªP. San Miguel, A. J. Moya, M. Moya, I. Romero, R. Torrero.

"Aspectos agronómicos y económicos de las plantaciones en seto de olivar". Autores: A. Porras, J. Gonzalez, I. Marcilla, J. M. Abenza, M. L. Soriano, A. Porras Piedra.

 "Injerto y Enraizamiento Simultáneos Bajo Nebulización de Estaquillas Semileñosas de cv. Cornicabra sobre Patrones Resistentes A. V. dahliae". Autores: Donate Corral, J.; González S. de la N, J.; Domenech Menor, B; Fernandez-Aparicio Ruiz, M.; Porras Soriano, A.; Soriano Martín M.L.; Porras Piedra, A.

"Propagación In Vitro de Olivos 'Cornicabra'". Autores: Fernández-Aparicio Ruiz, M.;Domenech Menor, B.;Porras Soriano, A.;Porras Piedra, A.;Soriano Martín, M.L.

 "Posibilidades de Uso de las Cenizas de Cogeneración de Energía Eléctrica, a partir de Alperujos, como Fertilizantes en Suelos Calcáreos". Autores: Rogelio Nogales, Raquel Melgar, Emilio Benítez, Claudia Silva y Manuel Gómez. 

"Viabilidad de los Huesos Triturados y Lavados de Aceituna como Substratos de Cultivos de Tomate en Invernadero". Autores: Raquel Melgar, Emilio Benítez, Alfredo Polo, Manuel Gómez y Rogelio Nogales.

"Influencia de las Cubiertas Vegetales sobre los Insectos Fitófagos en el Olivar". Autores: E. Rodriguez, B. Gonzalez, F. Fernandez, M. Civantos y M. Campos. 

"Efecto a Largo Plazo de la Vivianita (Fe3(PO4)2. 8H2O) Inyectada al Suelo para Prevenir la Clorosis Férrica del Olivo". Autores: Sánchez, E., del Campillo, M.C., Barrón, V. y Torrent, J.

"Ensayo en Campo de Vibradores de Olivos Blanco". Autores: Roldán, Gregorio L. ; Gil Ribes, Jesús A. ; Agüera Vega, Juan.

"Efecto de la Adición de Enmiendas Orgánicas en la Dinámica de Herbicidas en el Suelo". Autores: Rafael Celis, Lucía Cox, Juan Cornejo y Mª Carmen Hermosín.

"El Control de la Erosión de Carcavas en Olivar Mediante Mantas Orgánicas". Autor: Valentín Contreras Medrano.

"Consecuencias Económicas y Medioambientales de la Expansión del Olivar en el Término Municipal de Mancha Real". Autores: Mora Pérez, Francisco Manuel;Moya García, Egidio;Pulido Mérida, Rafael.

"El Olivar y las Medidas Agroambientales". Autores: Eduardo Díez Patier, Manuel Ariza Seguín, Francisco Martínez Arroyo. 
"Influencia del Regimen Hidrico en el Contenido de Antioxidantes Naturales del Aceite de Oliva Virgen del C.V. "Arbequina". Autores: Domingo Ortega, Gabriel Beltrán , Mª Paz Aguilera y Marino Uceda. 

"Influencia del Riego en la Lipogénesis del C.V. "Arbequina". Autores: Domingo Ortega, Gabriel Beltrán y Marino Uceda.

"SIDOSMA:S.I.G. Para la Gestión de la Información Relativa al Olivar y el Aceite de Oliva en la Denominación de Origen "Sierra Mágina". Autores: Gallego Alvarez, F.J.; Guzmán Vico, A.

"Evolución del Estado Nutritivo de las Plantaciones de Olivar de la Comarca de Sierra Mágina". Autores: Nieto, J., Arroyo, P.; Herrera, M.; Cruz, H.; Colmenero, P.; Guirao, M. A.; Linares, R.; Barbará, N.; Aguilar, J. A.; Mengivar J. C.; Pastor, M.

"Análisis estadístico de los Niveles de Potasio asimilable en suelos carbonatados de olivar de la comarca de La Loma (Jaén)". Autores: L. Soria, E. Fernández, J. C. Menjivar, M. Pastor y J. Aguilar.

"Efecto de la Aplicación del Compost de Lodo de Depuradora como Fertilizante en el Olivar". Autores: E. M. Beltrán; R. Miralles de Imperial; M.A Porcel; M.M Delgado; J. García. 

 

* Foro Económico y Social

"El Cooperativismo en el Sector Olivarero de la Provincia de Huelva:Perspectivas". Autores: Alfonso Vargas Sánchez, Yolanda Pelayo Díaz. 

"Complementariedad Real y Potencial de "Grandes" y Pequeños Oleicultores en la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina". Autor: Enrique Moltó Mantero. 

"La Producción Integrada. Un Sistema Económicamente Viable para el Olivo". Autor: Raúl Martínez Torres. 

"La Implantación de un Sistema ABC en una Almazara Estandar". Autores: María del Mar Camacho Miñano, Manuel Núñez Nickel, José Moyano Fuentes. 

"Revisión y Nueva Propuesta de Clasificación de las Categorías del Aceite de Oliva". Autores: Rodero García, J.A.; Sánchez Blanquéz, J.; Yanguas Muñoz, R,; Hitos Prados, G.; Martínez Martínez, P. 

"Los Servicios a la Producción de las Envasadoras de Aceites de Oliva del Área Urbana de Jaén". Autores: Juan Carlos Rodríguez Cohard y Enrique Bernal Jurado. 

"El Cooperativismo Oleícola y las Nuevas Tecnologías". Autores: Adoración Mozas Moral, Enrique Bernal Jurado y Juan Carlos Rodríguez Cohard. 

"Cultura del Aceite de Oliva en la Enseñanza de la Provincia de Jaén". Autores: M. Arrazola Saniger, MM. Hermoso Castro, A. Delgado Pérez, A. Ramírez Arrazola.

 "Caracterización empresarial del cooperativista oleicultor jiennense". Autores: Adoración Mozas Moral, Consuelo García Herrera, Pedro Castillo Vizcaino y Manuel Angel Torrecillas Garcia. 

"Evolución del Aceite de Oliva de Producción Ecológica en Andalucia.Campaña 1.999/2.000". Autor: Emilio Tobar Clavero. 

"El Consumo de Aceites de Oliva en los Hogares Alemanes: Análisis de los Motivos de Compra". Autores: Mª Carmen Fuentes Bol, Isabel de Felipe Boente, Francisco José Torres Ruiz, Eva Murgado Armenteros. 

"El Consumo de Aceite de Oliva en Alemania: Análisis de los Motivos de Compra en el Sector de Hostelería y Restauración". Autores: Mario Mahlau Enge, Jesús Mª Maroto, Julián Briz Escribano, Adoración Mozas Moral. 

"Estudio sobre Precio del Olivar en la Comarca Afectada por el Vertido de Lodos de las Minas de Aznalcóllar (SEVILLA)". Autores: Rafaela Dios Palomares, David Trillo Montero. 

"Análisis del Proceso de Implantación de los Sistemas de Calidad en la Industria Oleícola Andaluza: Un Enfoque Humanista". Autor: Mª Angeles Plaza Mejía.

 

* Foro de la Cultura del Aceite de Oliva y la Salud

"Una Visión Histórica de la Cultura del Aceite de Oliva a través del Museo Andaluz del Aceite en la Hacienda "La Laguna": Reflexión y Conclusiones". Autores: Rojas Sola, José Ignacio.

"Una Aportación a la Historia del Olivar Jiennese". Autor: Luis Garrido González.

"Recreación Virtual. Sistema Tradicional de Extracción de Aceite". Autores: Fernando Villanueva Montaño, Francisco Javier Zotano Fernández. 

"Conoce Nuestro Aceite de Oliva: Calidades, Variedades y Cultura". Autores: Juan Moreno Rodríguez, Isabel Castro Latorre. 

"El Aceite de Oliva y la Población Mayor de 60 Años en la Provincia de Málaga". Autores: M. Gutiérrez Bedmar, J. Gómez-Aracena, A. García Rodríguez, E. Gómez Gracia, M. Carnero Varo, A. Mariscal Larrubia, J. Fernández-Crehuet Navajas. 

"El Aceite de Oliva como Factor Protector del Cáncer de Mama". Autores: J. Gómez-Aracena, M. Gutiérrez Bedmar, A. García Rodríguez, E. Gómez Gracia, M. Carnero Varo, A. Mariscal Larrubia, J. Fernández-Crehuet Navajas. 

"El Aceite de Oliva en Formulaciones Farmacéuticas y Cosméticas". Autores: María Muñoz, Visitación Gallardo, Mª Adolfina Ruiz. 

"Aplicaciones del Aceite de Oliva en Farmacia". Autores: José Miguel Llácer Pérez, MªAdolfina Ruiz Martínez, y Visitación Gallardo Lara. 

 

 

IX Simposio Científico-Técnico Expoliva '99

Organizado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva www.oliva.net, Jaén, 18 y 19 de junio de 1999.

Desde este enlace se pueden consultar los resúmenes de las ponencias aceptada (consultar por la obtención de los documentos)

El IX Simposium Científico-Técnico se estructura en cuatro foros: Foro de la Industria, Foro del Olivar, Foro Económico y Foro de la Cultura.  Se listan a continuación las ponencias presentadas en cada Foro.

 

* Foro de la Industria Oleícola y la Calidad

"Recuperación gráfica de una prensa de viga y quintal y de una prensa de torre del Museo Andaluz del Aceite. Ingeniería básica y conclusiones". Autores: Rojas Sola, José Ignacio; Montalvo Gil, Juan Manuel. 
"Análisis térmico en aprovechamiento del orujo". Autores: Fernando Cruz Peragón; José E. Mata Bago; José M. Palomar Carnicero. 
"Aislamiento de bacterias del ácido láctico productoras de sustancias antimicrobianas a partir de aceitunas fermentadas". Autores: Ana Rubio Soria; Rubén Pérez Pulido; Teresa García Gutiérrez; Antonio Gálvez. 
"Auditoría medioambiental de una planta de generación de energía eléctrica a partir de la biomasa del olivar". Autores: Daniel Pizarro Camacho; Mª Jesús Liñán Veganzones; Nely Soca Olazábal. 
"Estudio de viabilidad de aplicación de la tecnología NIRS al control de calidad del aceite de oliva". Autores: Concepción Cobo; Ana Garrido; Teresa Sánchez; Juan García; Ramón Acalá; José María Horcas; Antonio Jiménez. 
"Optimización de la fabricación de aceite de oliva mediante análisis de orujos en tiempo real". Autor: José A. García Mesa. 
"Influencia del grado de maduración y la variedad de aceituna en el color del aceite de oliva vírgen. Relación con otros parámetros de calidad". Autores: Mª J. Moyano; F. Martínez; Mª A. Ruiz; F. Hidalgo; J. Alba; F. J. Heredia. 
"Caracterización de alpeorujo mediante procesamiento de imágenes, descripción del detector visual de pérdidas". Autores: A. M. Sánchez; F. J. Vico; J. Muñoz; J. De La Torre; A. Rodríguez; R. Rivas. 
"Indices ABT y coordenadas cromáticas". Autores: Mª Del Rosario Haro Ramos; J. Ayuso; A. Saucedo; J.A. Álvarez; A. Ruiz. 
"Mejora de la calidad del aceite de oliva en las comarcas de la sierra y valle de los Pedroches, campiña y penibética de la provincia de Córdoba". Autores: Jiménez,B.; García, B.E.; Rodríguez, S.; Valladares,J.; López,F.; Morales,J. 
"Obtención de una medida a partir de los datos de un panel de cata. Un caso práctico". Autores: Alvarez Martínez Pedro; Blanco Sandía ,Mª De Los Angeles.

 

* Foro del Olivar y Medio Ambiente

"Análisis de la eficacia del alpeorujo en la protección del suelo contra la erosión". Autores: Giráldez Cervera, J.V.; De Luna Armenteros, E.; Venceslá Mariscal, A. 
"Los orujos secos y extractados como posibles substratos en sistemas de lumbricultura. Resultados a escala laboratorio". Autores: Raquel Melgar; Emilio Benítez; Anaely Guerrero; Humberto Sainz; Alfredo Polo; Manuel Gómez; Rogelio Nogales. 
"Quelques aspects de la resistance a la secheresse de varietes tunisiennes dóliviers". Autor: Boujnah Dalenda. 
"Visión de los olivares de montaña en la ordenación del territorio y en el desarrollo rural". Autores: Jose Ramón Guzmán Álvarez. 
"Mechanical pruning as an alternative to manual pruning in the Alentejo olive orchards". Autores: Peça, J.O.; Dias, A.B.; Santos, L.; Pinheiro, A.; Morais, N.; Pereira, A.G.; Reynolds de Souza, D. 
"Expresión de genes de oleosina en el olivo (Olea europaea L.) y su uso potencial como marcador molecular de variedades". Autores: Juan de Dios Alché; Antonio J. Castro; María Isabel Rodriguez García. 
"Implicaciones del olivo en el medio ambiente: Proteinas alergénicas del polen del olivo como herramienta de selección de variedades del olivar con fines ornamentales". Autores: Juan de Dios Alché; Antonio J. Castro; María Isabel Rodriguez García. 
"Efecto de la aplicación de alpeorujo sobre el desarrollo y rendimiento de un cultivo de maiz". Autores: A. Mª Romero; R., Ordóñez; J.V., Giráldez; P., González. 
"Efecto de la enmienda con un lodo de depuradora compostado sobre las propiedades químicas de un suelo de olivar". Autores: M.A. Aguilar; R., Ordóñez; J.V., Giráldez; P., González; E. Luna. 
"Metal ion removal and recovery by olive oil mill". Autores: Gregorio Martínez; Ceri J. Williams; Robert. G.J. Edyvean. 
"Sistema informatizado para ensayo de sistemas de agarre de vibradores en poste y árbol". Autores: Barasona Mata, J.; Barasona Villarejo, M.L. ; Pérez Alcántara, R. ; Salas Morera, L. 
"Contribution a l´etude bioecologique du neiroun. Phloeotribus scarabaeoides bern (Coleoptera, Scolytidae). Dans le centre et sud tunisiens". Autores: Mohieddine Ksantini; Taïeb Jardak; Mohamed Moalla. 
"La vivianita es eficaz para corregir la clorosis férrica en olivo". Autores: Martínez, M.A.; Del Campillo, M. C.; Barrón, V.; Torrén, J. 
"Los análisis de suelos como medio de predecir la aparición de clorosis férrica en olivo". Autores: Pedrajas, V.; Benítez, M.L.; Del Campillo, M.C.; Torrén, J. 
"Superficie de olivar regable con aguas residuales en la comarca de La Loma". Autores: Pérez LaTorre, Francisco José; Camacho Poyato, Emilio. 
"Desarrollo de un sistema electrónico de medida para la determinación de los principales parámetros del circuito hidráulico de un vibrador de olivos". Autores: Blanco Roldán, Gregorio Lorenzo; Gil Rives, Jesús Antonio; Agüera Vega, Juan; Jiménez Romero, Jose Ramón; Gil Amorres, Ángel. 
"Injerto in vitro del olivo". Antonio Troncoso; Juana Liñán; Manuel Cantos; Martín Miguel Acebedo; Hava Rapoport. 
"Eficacia del Kresoxim-Metil sobre Spilocaea oleagina, agente del repilo del olivo". Autores: Viruega, J.R.; Trapero , A.; Moreno, S. 
"Características de los suelos de olivar de la comarca agraria de La Loma(Jaén)". Autores: E.Fernández; J.Nieto; L.Soria; M.Pastor; J.Aguilar. 
"Estudio del estado nutricional de los olivares de la comarca de Sierra Morena Oriental, (Jaén-España)". Autores: Nieto, J; Fernández, E; Morales,J; Arroyo,P; Jiménez,S; Soria,L; Aguilar,J; Pastor,M. 
"Extracellular enzymes produced by microbial strains isolated from olive mill wastewater disposal ponds". Autores: Rosario Lucas; Ana Robles; Bernardo Millán; Gerardo Alvarez de Cienfuegos; Antonio Gálvez. 
"Existencia de diferencias intervarietales para el ADN repetitivo en el olivo cultivado y su posible uso en la caracterización de variedades". Autores: P. Lorite; M. F. García; T.Palomeque. 
"Estudio del ADN repetitivo en el olivo cultivado, variedad picual". Autores: P. Lorite; M. F. García; T.Palomeque. 
"Respuesta a la polinización cruzada y elección de polinizadores en el cultivar picual". Autores: Cuevas, J., Díaz-Hermoso, A.J., Galián, D., Hueso, J.J., Pinillos, V. Y Sola, D. 

 

* Foro Económico y Social

"Las cooperativas de segundo grado en el sector oleícola:Ventajas e inconvenientes percibidos por las almazaras de primer grado para su integración". Autores: Adoración Mozas Moral; Olga Senise Barrio. 
"Caracterización de las operaciones más comunes del mercado de origen de aceite de oliva en Jaén". Autores: Sebastián Bruque Cámara; José Carlos Marzal Fernandez. 
"La modernización de las almazaras y la comercialización del aceite de oliva virgen". Autor: Manuel David García Brenes. 
"Propuesta de modulación de las ayudas del olivar durante el periodo transitorio". Autores: Rafael Martín Ballesteros; Judith Anda Ugarte. 
"Los procesos de concentración de las cooperativas oleícolas. El caso de Mundoliva". Autor: Josefina Rodríguez. 
"Comercialización de aceites de oliva aromatizados: una nueva vía para la introducción de productos de alto valor añadido en nuevos canales y mercados". Autores: Alcaraz Sánchez, Maite ; Peña Roig, Manuel. 
"Repercusiones de la integración cooperativa en el mercado de origen. Un estudio comparado". Autores: Fº J. Torres Ruiz ; A. Mozas Moral ; O. Senise Barrio ; E.M. Murgado Armenteros ; B. Jiménez Herrera.

 

* Foro de la Cultura del Aceite de Oliva y la Salud

"Influencia del ácido oléico sobre la actividad arilamidasa de astrocito en cultivo de corteza frontal de ratas". Autores: MªJesus Ramírez; Jose Manuel Martínez; Isabel Prieto; Pilar Carrera; Garbiñe Arechaga; Manuel Ramírez. 
"El aceite de oliva en el tratamiento dietético de la obesidad exógena ligada a hipertensión alterial e hiperlipidemia". Autores: Mª A.Carrascosa Almazán; M.Arrazola Saniger. 
"Análisis ultraestructural de la población de hepatocitos y estudio de la distribución del colágeno hepático en el hígado de ratas alimentadas". Autores: Mª Luisa del Moral; Francisco J. Esteban; Juan Ángel Pedrosa; Raquel Hernández; Mª Ángeles Peinado. 
"La influencia del ácido oléico en la actividad angiotensinasa de astroglía cortical de rata". Autores: MªJesus Ramírez; Jose Manuel Martínez; Isabel Prieto; Mª Dolores Mayas; Garbiñe Arechaga; Manuel Ramírez. 
"Estudio experimental sobre las ventajas del aceite de oliva frente al de pescado durante la gestación y sus consecuencias en los fetos". Autores: Emilio Herrera; Encarnación Amusquivar; Javier Rupérez; Judith Cacho; Coral Barbas. 
"Análisis de la inmunomodulación inducida por ácido oleícolo y aceite de oliva en ratones de experimentación". Autores: M.A. de Pablo; M.A.Puertollano; E.Ortega; J.J.Gaforio; G.Álvarez de Cienfuegos.

 

VIII Simposio Científico - Técnico Expoliva '97

Organizado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva www.oliva.net, Jaén, 2 y 3 de octubre de 1997.

Comunicaciones Aceptadas, desde este enlace se pueden consultar los resúmenes, consultar por los textos completos.

 

* Foro de la Industria Oleícola y la Calidad

"Aproximación tecnológica a una prensa de aceite del siglo XV: la prensa de viga y quintal. Cálculos técnicos y reconstrucción gráfica". Autor: José Ignacio Rojas Sola. 
"Posibilidad de utilización del subproducto seco y extractado de la centrifugación en dos fases como substrato de procesos de vermicompostaje. Resultados preliminares". Autor: Rogelio Nogales Vargas-Machuca. 
"Posibilidades de la utilización del subproducto de la centrifugación en dos fases seco y extractado como alimento para pequeños rumiantes". Autores: A. I. Martín García y E. Molina Alacaide. 
"Results of a survey on the valorization of by-products from the olive oil industry". Autores: Mario Demicheli y Laurent Bontoux. 
"Características de los Aceites de Oliva Virgen de la variedad "Cornicabra" de la campaña 1995/96". Autores: F. Aranda y otros. 
"L'utilisation du Grignon Tamise et des feuilles d'olivier dans l'alimentation des brebis". Autores: B. Ben Rouina y otros. 
"Utilisation des sous-produits de l'olivier pour l'engraissement modere des ovins". Autores: B. Ben Rouina y otros. 
"Propuesta de un nuevo método rápido y preciso para determinar el color de aceite de oliva virgen". Autores: D. Escolar y otros. 
"Quantitative structure-liquid chromatographic retention time relationships on natural phenols found in olive oil". Autores: F. Hueso Ureña y otros. 
"Estudio comparativo de métodos de determinación de grasa en orujos en dos fases". Autores: A. Jiménez Márquez y otros. 
"Estudio preliminares sobre el ADN repititivo en el olivo cultivado (Olea europaea)". Autores: P. Lorite y otros. 
"Degradación sonoquímica de compuesto fenólicos en disolución acuosa". Autores: M. M. Castellanos y otros. 
"Quality of compost from olive mill waste of the continuous two fases centrifugate systems". Autores: Piera Piacquadio y otros. 
"Clasificación de aceites mediante olfatometría electrónica". Autores: Bernardo Moreno Cordero y otros. 
"Estado actual de las almazaras en las principales zonas oleícolas de Cataluña". Autores: Juan Fco. Hermoso y otros. 

* Foro del Olivar y Medio Ambiente

"Influencia del alpechín sobre la microbiótica fijadora de nitrógeno atmosférico del suelo". Autor: Manuel Ruiz Molina. 
"Identificación del sistema feromonal del lepidóptero Euzhopera Pinguis (Haw.): una importante plaga del olivar". Autor: Antonio Ortiz y otros. 
"Evaluación de la productividad potencial de tres olivares de la provincia de Córdoba". Autores: M. J. Mariscal y otros. 
"El cálculo de las necesidades hídricas del olivo en la literatura. Aplicación a la provincia de Jaén". Autores: Francisco J. Pérez Latorre y otros. 
"Efecto del riesgo con alpechín a diferentes concentraciones sobre microbiótica del suelo". Autores: José A. Pérez Ortega y otros. 
"Modelización de desarrollo y de los daños de la mosca del olivo, Bactrocera Oleae Gmelim, en el sur de la provincia de Córdoba". Autores: Antonio Alejandro López Pérez y otros. 
"Primeros resultados de un estudio sobre el estado nutritivo de las plantaciones de olivar de la comarca de La Loma de la provincia de Jaén". Autor: Juan Nieto. 
"Respuesta del olivar tradicional a diferentes estrategias y dosis de agua de riego". Autor: Miguel Pastor Muñoz-Cobo. 
"Destilación de arrastre de vapor de agua de madera de olivo". Autores: Joaquín Altarejos y otros. 
"Capacidad de germinación de semillas y de embriones aislados de olivo variedad gordal (Olea Europaea, var. Regalis Clem)". Autores: Antonio Troncoso y otros. 
"Medida y estimación de la evapotranspiración de olivares regados por goteo". Autores: Luca Testi y otros. 
"Efectos de insecticidas en la entomofauna del olivar". Autores: Manuel J. Ruiz Torres y otros. 
"Calibrado de la medida de flujos de savia en olivo". Autores: J. E. Fernández y otros. 
"Influencia de los tratamientos con Ethrel sobre los parásitos de Phloeotribus scarabaeoides (Col., Scolytidae)". Autores: Mercedes Campos y otros. 
"Fertirrigación: estudio de las producciones del olivo a distintas dosis de riego y abonado por goteo". Autores: J. Sánchez Blázquez y otros. 
"Estudio preliminar de la producción de biopolimeros tipo polialcanoatos por bacterias crecidas en alpechín". Autores: Marina Rodríguez Díaz y otros. 
"Proyecto Life- Acciones para el medio ambiente: reducción de la erosión de la contaminación de las aguas del olivar". Autores: J. L. de Prado y otros. 
"Programmes on clonal and sanitary selection of olea europeaea L. cultivars grown in Portugal". Autores: Fausto Leitao y otros.

 

* Foro Económico y Social

"El análisis de balances. Una aproximación a las explotaciones de olivar". Autor: José A. Gómez Limón Rodríguez. 
"Impacto de la reforma de la OCM del aceite de oliva en Andalucía". Autor: Pedro Pablo Pérez. 
"Estudio de los gastos del FEOGA-G en el sector del aceite de oliva". Autor: Guadalupe Fuentes Spínola. 
"El sistema de administración de las almazaras cooperativas giennenses". Autor: José Moyano Fuentes. 
"Estudio de viabilidad y creación de un sistema de recopilación, análisis y difusión de información sobre operaciones compraventa de aceite de oliva virgen en origen de la provincia de Jaén". Autor: José Carlos Marzal Fernández. 
"La administración de los recursos humanos en el sector cooperativo olivarero giennense". Autores: Adoración Mozas Moral y otros. 
"El problema de la calidad de los aceites de oliva: una perspectiva de marketing". Autores: Francisco José Torres Ruiz y otros. 
"Principios básicos de una estrategia de concentración comercial para las cooperativas". Autor: Francisco José Torres Ruiz. 
"Análisis econométrico del consumo el precio del aceite de oliva virgen". Autores: Rafaela Dios Palomares y José Ángel Roldán Casa. 
"Análisis empírico de los precios del aceite de oliva". Autores: Guadalupe Fuentes Lombardo y otros. 
"Evolución de los parámetros coyunturales que condicionan la recolección". Autores: Osuna Osuna V. y otros. 
"El aceite de oliva entre tecnología y desplazamiento de mercado: el caso de las mezclas de aceites vegetales comestibles". Autor: Matteo Bonazzi. 
"Aceite de oliva virgen entre competencia y reparto del trabajo: posibles planteamientos de las políticas euromediterráneas". Autor: Matteo Bonazzi. 
"Comportamiento y variabilidad de los precios del aceite de oliva". Autores: Vicente Meneu y otros.

 

* Foro de la Cultura del Aceite de Oliva y la Salud

"Modificación de la actividad arilamidasa en animales alimentados con una dieta rica en aceite de oliva". Autores: Mª Jesús Ramírez y otros. 
"Aceite de oliva en la dieta y actividad hidrolítica de Piroglutamil-b Naftilamida". Autores: José Manuel Martínez y otros. 
"Evaluación de la influencia del aceite de oliva sobre hepatopatías inducidas y su tratamiento". Autores: Francisco José Esteban y otros. 
"Efecto de una dieta enriquecida en aceite de oliva sobre la actividad angiotensinasa". Autor: Mª Jesús Ramírez. 
"El aceite de oliva en la gastronomía árabe andalusí". Autores: Francisco Vidal Castro y otros. 
"La cultura del olivo y de su aceite en la España Árabe". Autores: Guadalupe Sainz Muñoz y otros. 
"Efecto de una dieta rica en aceite de oliva sobre la producción de citoquinas". Autores: Manuel E. de Pablo y otros.

 

Ponencias Presentadas al Simposium, todas en texto completo.

 

* Foro de la Industria Oleícola y la Calidad

"El orujo de Aceituna. Un reto para la Investigación y la Tecnología". Autor: José Alba Mendoza. 
"Una estrategia integral para los subproductos y residuos de almazara". (Mesa redonda sobre el orujo de almazara). Autor: Antonio Luque Luque. 
"Subproductos y Residuos de almazara". Una estrategia integral para los subproductos y residuos de almazara. Mesa Redonda sobre el Orujo de Almazara. Autor: Alvaro Espuny Rodríguez. 
"Tratamiento del Alperujo". Una estrategia integral para los subproductos y residuos de almazara. Mesa Redonda sobre el Orujo de Almazara. Autor: Antonio Artacho del Pino. 
"El Orujo de Almazara". Una estrategia integral para los subproductos y residuos de almazara. Mesa Redonda sobre el Orujo de Almazara. Autor: Tomás Pina Artal.

 

* Foro del Olivar y Medio Ambiente

"Programación del riego de olivar en Andalucía". La Política del Agua en el Olivar. Autores: Miguel Pastor, Juan Castro y Victorino Vega. 
"Los recursos hídricos del olivar en Andalucía".  La Política del Agua en el Olivar. Autor: Juan Saura Martínez.

 

* Foro Económico y Social

Aspectos Socioeconómicos de la OCM del Aceite de Oliva". Autor: Antonio Luque.

"Momento Crucial en el Futuro del Aceite de Oliva". Mesa sobre la situación actual de la reforma de la OCM. Autor: Pedro Barato Triguero.
"Aspectos Socioeconómicos de la Organización Común de Mercados del Aceite de Oliva". Aspectos socioeconómicos de la O.C.M. del Aceite de Oliva. Autor: Miguel López. 

 

* Foro de Salud y Gastronomía

"Aceite de Oliva y Envejecimiento". Autor: José Mataix Verdú. 
"Acción de la Dieta Mediterránea (dieta rica en grasa monoinsaturada) sobre diversos factores de la coagulación de riesgo trombogénico". Autor: Francisco Pérez Jiménez. 
"Influencia del proceso de fritura en aceite de oliva en la ingesta real de grasa". Autor: Baltasar Ruiz-Roso Calvo de Mora. 
"La Cultura y la Gastronomía". Mesa Redonda. Autor: José Carlos Capel. 
"El porqué de "El Olivo". Autor: Jean Piere Vandelle. 

 

Aceituna de mesa: procesado

Contenido: 1. Aceituna de mesa (orígenes, tipos y variedades).   2. Preparaciones. 3. Presentaciones. 4. Procesado de la aceitunas de mesa. 4.1 Condiciones generales. 4.2 Categorías comerciales. 4.3 El proceso de aderezo. 4.4  Preparación del producto envasado.  4.5 El problema de los vertidos de aguas residuales.  Información obtenida del Portal www.infoagro.com  

 

Aceite de oliva de España

Contenido: Historia. Elaboración: Obtención de aceites vírgenes. Esquema de proceso. Recolección del fruto. Transporte a la almazara. Lavado. Molienda para preparar la pasta. Separación de fases sólidas y líquidas (extracción del aceite).  Sistema tradicional (por presión). Sistema continuo (por centrifugación). Almacenamiento. Obtención de aceites no vírgenes. Refinación. Refinación clásica alcalin. Refinación física. Clasificación. Tipos de aceite de oliva. Aceites de oliva vírgenes. Aceite de Oliva Virgen Extra. Aceite de Oliva Virgen. Aceite de Oliva Virgen Corriente. Aceite de Oliva Virgen Lampante. Aceite de Oliva Refinado. Aceite de Oliva. Tipos de aceite de orujo de oliva. Aceite de orujo de oliva crudo. Aceite de orujo de oliva refinado. Aceite de orujo de oliva. Degustación y calidad. Parámetros de Calidad. Parámetros químicos: grado de acidez, índice de peróxidos, absorbancia de ultravioleta. Análisis sensorial: características organolépticas, almendrado, amargo, apagado, dulce, frutado, frutado maduro, hierba, hojas verdes, manzana. Denominaciones de origen.

Fuente: Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva).

 

Agencia para el Aceite de Oliva

Ofrece información de la calidad del aceite de oliva español, variedades de aceitunas más utilizadas en España, describe las con 6 Denominaciones de Origen en España.

"La Agencia es un organismo autónomo, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través de la Subsecretaría, encargado de los controles que garantizan la correcta aplicación de los regimenes de ayuda al sector del aceite de oliva".  

 

Desequilibrios nutricionales del olivar

Contenido: Carencia de nitrogeno. Carencia de fósforo. Carencia de potasio. Carencia de calcio. Carencia de magnesio. Carencia de hierro. Carencia de boro.

Fuente: Sygenta España.

 

Daños producidos por accidentes climáticos (olivo)

Contenido: 1. Quemaduras del sol. 2. Exudación por calor. 3. Encharcamiento por la lluvia. 4. Daño por frío. 5. Daño por granizo. 6. Verrugas por granizo.

Fuente: Sygenta España.

 

Dosis Abonado. Determinación de necesidades nutritivas del olivar

Incluye un formulario de interpretación de análisis.  Fuente: InfOlivo (España).

 

El aceite de oliva

Contenido: 1. Introducción histórica.  2. Breve descripción de su composición y proceso de obtención.  3. Calidad del aceite de oliva.  4. Clasificación de los aceites de oliva.  5. Variedades de olivo productoras de aceites de buena calidad.  6. Aceite y salud.   Información obtenida del Portal www.infoagro.com

 

El cultivo del olivo

Contenido: I. Breve introducción histórica.  II. El cultivo del olivo.  1.Morfología y taxonomía.  2. Requerimientos edafoclimáticos. 3. Propagación.  4. Material vegetal. 5. Particularidades del cultivo.  6. Alternancia o vecería.  7. Plagas y enfermedades. III. El aceite de oliva. 1.Composición y proceso de obtención.  2. Clasificación de los aceites de oliva.  Información obtenida del Portal www.infoagro.com

 

El riego en el olivar

Contenido: 1. Introducción.  2. Necesidades hídricas del olivo.  3. Programación de riegos. 4. Factores que influyen en las necesidades de agua de riego del olivar.  5. La poda y las necesidades de agua del olivar.  6. Bibliografía.  Información obtenida del Portal www.infoagro.com

 

Enfermedades del olivar

Contenido: Repilo. Repilo plomizo. Escudente. Quema o socarrina. Negrilla o Tizne. Armillaria. Aceituna jabonoso o lepra. Verticilium. Tuberculosis.

Fuente: Sygenta España.

 

Gestión ambiental en la producción del aceite de oliva

Contenido: 1. La norma IRAM-ISO 14001 y el sector agroalimentario (Argentina). 2. Sistema de gestión ambiental. 3. Implementación de ISO 14001 en explotaciones agropecuarias. 4. Técnicas agronómicas, características del aceite de oliva y medio ambiente. 5. Técnicas agronómicas. 6. Fitosanidad y medio ambiente. 7. Poda. 8. Recolección. 9. Transporte. 10. Extracción de aceite. 11. Instalaciones. 12. Higiene y seguridad en el trabajo. 13. Etapas del proceso industrial. 14. Residuo sólido. 15. Refinado del aceite. 16. Plantas de tratamiento. 17. Evaluación de desempeño ambiental. 18. Almacenamiento del aceite. 19. Envasado y distribución. 20. Evaluación del ciclo de vida. 21. Auditoría. 22. Certificación. 23. Conclusiones. Bibliografía. 

Autor y Fuente: Ministerio de Economía. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Dirección Nacional de Alimentación (Argentina)

 

Herbicidas en el olivar

Fuente: InfOlivo (España).

 

Indicadores básicos - Recomendaciones para mantener la calidad post cosecha (en Español) aceituna (Oliva)

Editado por: Postharvest Technology Research and Information Center, Department of Pomology, University of California.   

Brinda información sobre: Indices de Cosecha, Indices de Calidad, Temperatura Optima, Humedad Relativa Optima, Tasa de Respiración, Tasa de Producción de Etileno, Efectos del Etileno, Efecto de las Atmósferas Controladas (AC), Fisiopatías, Enfermedades, Control de Insectos (este contenido varía según el caso).

 

Malas hierbas del olivar

Contenido: Ray-Grass (Lolium perenne). Jaramago Amarillo (Sinapis arvensis). Malva (Malva neglecta). Ortiga (Urtica urens). Alfilerillo de pastor (Erodium cicutarium). Ajoporro (Allium vineale). Zanahoria (Daucus carota). Geranio (Geranium molle). Aguja de pastor (Scandix pecten-veneris).

Fuente: Sygenta España.

 

Plagas y enfermedades del olivar

Contenido: 1. Plagas. 1.1. mosca del olivo (dacus oleae).  1.2. barrenillo (phoeotribus scarabeoides).  1.3. prays del olivo (prays oleae).  1.4. algodón del olivo (euphyllura olivina).  1.5. cochinilla de la tizne (saissetia oleae).  2. Enfermedades.  2.1. repilo del olivo (cycloconium oleaginym cas.).  2.2. aceituna jabonosa (gloeosporium olivarum).  2.3. escudete (macrophoma dalmática).  2.4. tuberculosis del olivo (pseudomonas savastonoi).  3. bibliografía.  Información obtenida del Portal www.infoagro.com

 

Plagas del olivar

Contenido:Polilla de olivo. Mosca del olivo. Barrenillo del olivo. Cochinilla de la Tizne. Parlatoria. Serpeta. Piojo blanco. Glyphodes. Arañuelo. Escarabajuelo picudo. Euzophera. Mosquito de la corteza. Acariosis. Algodón o tramilla. Barrillo.

Fuente: Sygenta, España.

 

Principales enfermedades del Olivo

Contenido: Repilo. Verrugas. Aceitunas jabonosas. Escudete. Emplomado. Verticilosis.

Fuente: InfOlivo (España).

 

Principales Plagas del Olivo

Contenido: Prays. Mosca del olivo. Cochinilla de la Tizne. Barrenillo del Olivo.  Glifodes.  Piojo negro del olivo. Serpeta gruesa. Agusanado del olivo. Cochinilla violeta. Algodón.

Fuente: InfOlivo (España).

 

Variedades de olivo cultivadas en España - Mapa sensible

Contenido: Listado de las Principales Variedades de Olivo de España: Picual. Picudo. Empeltre. Hojiblanca. Cornicabra. Lechín de Granada. Lechín de Sevilla. Manzanilla Sevillana. Manzanilla Cacereña. Verdial de Badajoz.  De cada variedad informa sobre: denominación, distribución geográfica e importancia, descripción, características fisiológicas y tecnológicas, composición analítica y características organolépticas, bibliografía.

Autores: Alberto J. Moya y Francisco Espínola.

Fuente: Web del Aceite de Oliva. Universidad de Jaén. Departamento de Ingenieria Quimica, Ambiental y de los Materiales.

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PALMA

 

Aceite de Palma

ENCUENTRE LA PUBLICACION EN SITIO WEB DE LA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION (ARGENTINA), EN LA SECCION PUBLICACIONES, CATEGORIA AGRICULTURA.

Autor: Secretaría de  Agricultura, Ganadería, Pesca y  Alimentación (Argentina).

Contenido: Panorama mundial de los aceites vegetales.  Introducción.  Origen y distribución.  Procesamiento de los frutos de Palma.  Usos del aceite de Palma.  Aceite de Palma. Evolución de la produción y el comercio mundial.  Precios del aceite de Palma.  Los precios del aceite de Palma y su evolución.  Aceite de pepita de Palma.  Harina de pepita de Palma.  Perspectivas.  Bibliografía.

 

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POSCOSECHA

 

La ingeniería en el desarrollo - Manejo y tratamiento de granos poscosecha

Contenido: Prefacio. Introducción.  Sistema de operaciones poscosecha y tipos de granos.  Definición.  Los cereales.  Las leguminosas de grano.  Las oleaginosas.  Pérdidas poscosecha.  Definición.  Pérdidas y sistema de operaciones poscosecha.  Las pérdidas de peso.  Las pérdidas de calidad.  Las pérdidas económicas.  La recolección.  Definición.  Madurez fisiológica.  Operaciones de la recolección.  Presecado.  Definición.  Operaciones de presecado.  Trilla y desgrane.  Definición.  Operaciones de trilla o de desgrane.  Secado.  Definición.  Contenido de humedad.  Humedad relativa del aire.  Equilibrio aire-grano.  Procesos de secado.  Secado natural.  Secado artificial.  Otros métodos de secado.  Almacenamiento. Definición.  Influencias de los factores ambientales.  Agentes de degradación de los granos.  Métodos de almacenamiento.  Controles de granos.  Definición.  Peso. Muestreo.  Determinación de la tasa de impurezas.  Medida del contenido de humedad.  Control de la temperatura.  Limpieza de los granos y tratamientos contra insectos. Definición.  Limpieza.  Tratamientos contra insectos.  Almacenamiento en sacos.  Definición.  Almacenamiento al aire libre.  Depósitos y almacenes.  Utensilios e instrumental.  Gestión del almacenaje en sacos.  Almacenamiento a granel.  Definición.  Silos de pequeña capacidad para el almacenamiento en la granja.  Silos de gran capacidad.  Instalaciones y material de los centros de almacenamiento a granel.  Gestión del almacenaje a granel.  Preparación de las ventas.  Definición.  Ventas y calidad de los productos.  Normas de calidad.  Embalaje de los granos.  Transporte.  Definición.  Transporte tradicional.  Transporte por carretera.  Otros medios de transporte.  Anexos.  Anexo 1 - Unidades de medida.  Anexo 2 - Caractéristicas físicas de los productos.  Bibliografía.

Autores: M. De Lucia y D. Assennato - Consultores en la FAO,  Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) M - 17. ISBN 92-5-303108-5.  1993.  . Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha - Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).

 


TRABAJOS GENERALES

 

Galería de especies de uso industrial

Contenido: Especies oleaginosas: borraja, camelina, cártamo, colza, crambe, cuphea, girasol, lesquerella, lino oleaginoso, lupino, blanco, maní, meadowfoam, ricino, sésamo, soja, vernonia.  Especies para producción de fibras: algodón, crotalaria, kenaf, lino para fibra. Especies aromáticas y medicinales: coriandro. Especies productoras de gomas, látex y ceras: guayule, lesquerella, jojoba.  En todos los casos presente una breve información sobre la botánica de la especie, uso y calidad.

Fuente: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía.

 

 

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